۱۴۰۵ مرداد ۱۴, چهارشنبه

اولاً خرگاه سازند و خرند ترک را زآن پس بمهمان آورند. مولوی (مثنوی).

 نام علمی گیاه خرند و خلخان که مطابق لغت فرس اسدی از آن قلیا گیرند.

مطابق با متون لغت کهن از جمله لغت فرس اسدی طوسی، خرند و خلخان نام‌های کهن فارسی برای گیاه «اشنان» (یا بوته‌های قلیاساز) هستند که برای استخراج قلیا (کربنات سدیم و پتاسیم ناخالص) سوزانده می‌شدند.

نام علمی اصلی این گیاه عبارت است از:

  • Seidlitzia rosmarinus (با مترادف علمی Salsola rosmarinus) از تیره اسفناجیان (Amaranthaceae / Chenopodiaceae).

نکات تکمیلی:

  • تیره و سرده‌های مرتبط: در گیاه‌شناسی و سنت‌های کهن، علاوه بر Seidlitzia rosmarinus، برخی دیگر از گونه‌های شوره پسند (شورپسند یا هالوفیت) از سرده علف شور (Salsola) مانند Salsola soda و Salsola kali نیز با همین عنوان و کارکرد شناخته می‌شده‌اند.

  • کاربرد تاریخی: خاکستر حاصل از سوزانیدن شاخ و برگ این گیاهان به دلیل داشتن درصد بالای ترکیبات قلیایی، در شست‌وشو، صابون‌سازی، شیشه‌گری و دباغی کاربرد وسیع داشته است.

  • /////////////////

اُشنان (نام علمی: Seidlitzia rosmarinus) نام یک گونه از سردهٔ اشنان است. اشنان گیاهی است با شاخه‌های باریک، برگ‌های ریز، و طعم شور که معمولاً در شوره‌زارها می‌روید.

اشنان یا چوغان گیاهی دارویی و بومی مناطق شورپسند بوده که ریشه آن سرشار از ساپونین می‌باشد و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی، ضدعفونی‌کننده و ضد سم است.[۱]

نام‌های دیگر آن چوبک اشنان؛ اشنان قلیا؛ چوغان؛ آذربو؛ آذربویه؛ غاسول؛ خَرند؛ و خلخان است.

از خاکستر حاصل از سوزاندن شاخ و برگ گیاه اشنان، ماده‌ای قلیایی «کلیاب» بدست می‌آورند که در مراکز صنعتی و سنتی مانند صابون‌سازی، سفالگری، شستشوی نخ‌های ابریشم و شیشه‌گری استفاده می‌کنند. در گذشتهٔ نه چندان دور نیز مغز ریشهٔ آن را خشک کرده و به عنوان شوینده استفاده می‌کردند.

منابع

  1. عبدی بنمار، ح. رمضانی، م. و سیف‌زاده، ص. (1401). اثر جوشانده گیاه دارویی چوغان (Seidlitzia rosmarinus) بر عملکرد شیردهی و تولیدمثلی گاوهای اوایل شیردهی. «پژوهش‌های علوم دامی ایران»، 14(3)، 3-8. https://doi.org/10.22067/ijasr.2021.38314.0
//////////////////////////
سودا اینرمیس، گیاه خار روسی برگ مخالف، یا گیاه باریلا، درختچه‌ای کوچک (تا 0.7 متر ارتفاع)، یک ساله و آبدار است که بومی حوضه مدیترانه است.[1][2] این گیاه یک گیاه هالوفیت (گیاهی مقاوم به نمک) است که معمولاً در مناطق ساحلی رشد می‌کند و می‌توان آن را با آب شور آبیاری کرد. این گیاه قبلاً به عنوان سالسولا سودا طبقه‌بندی می‌شد، که اکنون به عنوان مترادف آن در نظر گرفته می‌شود. این گیاه به عنوان منبع خاکستر سودا که از خاکستر سالسولا سودا و سایر گیاهان شوره زار استخراج می‌شد، از اهمیت تاریخی زیادی برخوردار است.[3] خاکستر سودا یکی از مواد قلیایی است که در شیشه‌سازی و صابون‌سازی بسیار مهم است. شفافیت مشهور شیشه کریستالی قرن شانزدهم از مورانو و ونیز به خلوص "خاکستر سودای لوانتین" بستگی داشت[4] و ماهیت این ماده مخفی نگه داشته می‌شد. اسپانیا در قرن هجدهم صنعت عظیمی داشت که خاکستر سودا را از گیاهان شور (باریلا به زبان اسپانیایی) تولید می‌کرد.[5] خاکستر سودا اکنون عمدتاً کربنات سدیم است. در سال 1807، سر هامفری دیوی یک عنصر فلزی را از سود سوزآور جدا کرد. او عنصر جدید را "سدیم" نامید تا رابطه آن با "سودا" را نشان دهد. قبل از اینکه "سودا" تا حدودی مترادف با نوشیدنی‌های غیرالکلی (در انگلیسی آمریکایی) باشد، این کلمه به سالسولا سودا و سایر گیاهان شور و خاکستر سودا اشاره داشت. در حالی که دوران کشاورزی برای خاکستر سودا مدت‌هاست گذشته است، سودا سالسولا هنوز به عنوان گیاهی کشت می‌شود که از محبوبیت قابل توجهی در یونان، ایتالیا و در بین علاقه‌مندان به غذاهای لذیذ در سراسر جهان برخوردار است. در یونانی به آن آلمیرا می‌گویند، در حالی که در ایتالیایی نام‌های رایج آن شامل باربا دی فرات، اگرتی و لیسکاری ساتیوا (به اختصار: لیشی یا لیشری) است. فرانسیس مایز در مورد ارزش غذایی آن نوشته است: «اسفناج نزدیک‌ترین طعم به اسفناج است، اما اگرچه آگرتی تندی معدنی اسفناج را دارد، اما طعم آن زنده‌تر و سرشار از انرژی بهاری است.»[6] توضیحات این گیاه یک ساله و آبدار می‌تواند به صورت درختچه‌های کوچکی تا ارتفاع 0.7 متر (که گاهی اوقات زیردرخت نامیده می‌شود) رشد کند. این گیاه دارای برگ‌های سبز گوشتی با ساقه‌های سبز یا قرمز است. گل‌های ریز از گل‌آذین‌هایی که از پایه برگ‌ها در نزدیکی ساقه رشد می‌کنند، رشد می‌کنند.[7][8] پراکندگی سالسولا سودا بومی اوراسیا و شمال آفریقا است. از نظر تاریخی، در ایتالیا، سیسیل و اسپانیا به خوبی شناخته شده بود. در اروپای مدرن، در سواحل اقیانوس اطلس فرانسه و پرتغال و در سواحل دریای سیاه نیز یافت می‌شود.[9] این گیاه در امتداد سواحل اقیانوس آرام آمریکای شمالی بومی شده است،[10] و نگرانی‌هایی در مورد تهاجم آن در باتلاق‌های نمکی کالیفرنیا وجود دارد.[11][12] همچنین گزارش شده است که در آمریکای جنوبی نیز بومی شده است.[8]
خاکستر سودا و زیست‌شناسی تجمع سدیم
همچنین ببینید: خاکستر سودا و گیاهان نمک‌زی
خاکستر حاصل از سوزاندن سودا می‌تواند تصفیه شود تا محصولی به نام خاکستر سودا تولید شود،[3] که یکی از مواد قلیایی ضروری برای ساخت شیشه سودا-آهک، صابون و بسیاری از محصولات دیگر است. ماده اصلی فعال کربنات سدیم است که اصطلاح "خاکستر سودا" اکنون تقریباً مترادف با آن است. خاکسترهای فرآوری شده سودا حاوی 30٪ کربنات سدیم هستند.[13]

غلظت بالای کربنات سدیم در خاکستر سودا در صورتی رخ می‌دهد که گیاه در خاک‌های بسیار شور (یعنی در خاک‌هایی با غلظت بالای کلرید سدیم) رشد کند، به طوری که بافت‌های گیاه حاوی غلظت نسبتاً بالایی از یون‌های سدیم باشند. سودا را می‌توان با آب دریا آبیاری کرد که حاوی حدود 40 گرم در لیتر کلرید سدیم محلول و سایر نمک‌ها است. وقتی این گیاهان غنی از سدیم سوزانده می‌شوند، دی‌اکسید کربن تولید شده احتمالاً با این سدیم واکنش داده و کربنات سدیم تشکیل می‌دهد.[نیازمند منبع]

سلول‌های گیاه بوت‌لیلی، رئو، تغییر رنگ می‌دهند. ناحیه صورتی بزرگ در هر سلول، یک واکوئل است. سدیم توسط سلول‌های هالوفیت در واکوئل‌ها محصور می‌شود.

یافتن غلظت بالاتر سدیم نسبت به پتاسیم در بافت‌های گیاهی تعجب‌آور است؛ عنصر اول معمولاً سمی است و عنصر دوم برای فرآیندهای متابولیکی گیاهان ضروری است. بنابراین، اکثر گیاهان، و به ویژه اکثر گیاهان زراعی، "گلیکوفیت" هستند و هنگام کاشت در خاک‌های شور آسیب می‌بینند.[14][15] سودا سدیم و سایر گیاهانی که برای خاکستر سودا کشت شده‌اند، "هالوفیت" هستند که خاک‌های شور بسیار بیشتری را نسبت به گلیکوفیت‌ها تحمل می‌کنند و می‌توانند با تراکم‌های بسیار بیشتری از سدیم در بافت‌های خود نسبت به گلیکوفیت‌ها رشد کنند.[نیازمند منبع]

فرآیندهای بیوشیمیایی درون سلول‌های هالوفیت‌ها معمولاً به اندازه فرآیندهای گلیکوفیت‌ها به سدیم حساس هستند. یون‌های سدیم موجود در خاک گیاه یا آب آبیاری عمدتاً سمی هستند زیرا در فرآیندهای بیوشیمیایی درون سلول‌های گیاه که به پتاسیم نیاز دارند، که یک عنصر فلزی قلیایی از نظر شیمیایی مشابه است، اختلال ایجاد می‌کنند.[16] سلول یک گیاه هالوفیت مانند S. soda دارای یک مکانیسم انتقال مولکولی است که یون‌های سدیم را در محفظه‌ای در داخل سلول گیاهی به نام "واکوئل" (vacuole) حبس می‌کند. واکوئل یک سلول گیاهی می‌تواند 80٪ از حجم سلول را اشغال کند. بیشتر سدیم سلول گیاه هالوفیت می‌تواند در واکوئل حبس شود و بقیه سلول را با نسبت قابل تحملی از یون‌های سدیم به پتاسیم باقی بگذارد.[نیازمند منبع]

علاوه بر S. soda، خاکستر سودا از خاکستر S. kali (یکی دیگر از گیاهان علف شور)، گیاهان علف شیشه‌ای و کلپ، نوعی جلبک دریایی، نیز تولید شده است. کربنات سدیم که محلول در آب است، از خاکسترها "لیز" می‌شود (با آب استخراج می‌شود) و محلول حاصل به صورت خشک جوشانده می‌شود تا محصول نهایی خاکستر سودا به دست آید. فرآیند بسیار مشابهی برای به دست آوردن پتاس (عمدتاً کربنات پتاسیم) از خاکستر درختان سخت‌چوب استفاده می‌شود. از آنجا که گیاهان شورزیست نیز باید یون‌های پتاسیم در بافت‌های خود داشته باشند، حتی بهترین خاکستر سودا مشتق شده از آنها نیز حاوی مقداری پتاس (کربنات پتاسیم) است، همانطور که در قرن نوزدهم شناخته شده بود.[3][17]

گیاهان تا اوایل قرن نوزدهم منبع بسیار مهمی از خاکستر سودا بودند. در قرن هجدهم، اسپانیا صنعت عظیمی در تولید باریلا (یکی از انواع خاکستر سودا مشتق شده از گیاه) از گیاهان علف شور داشت.[5] به طور مشابه، اسکاتلند در قرن هجدهم صنعت بزرگی در تولید خاکستر سودا از جلبک دریایی داشت؛ این صنعت آنقدر سودآور بود که منجر به افزایش جمعیت در جزایر غربی اسکاتلند شد و یک تخمین نشان می‌دهد که ۱۰۰۰۰۰ نفر در ماه‌های تابستان به "کلپینگ" مشغول بودند.[3] تجاری‌سازی فرآیند لبلانک برای سنتز کربنات سدیم (از نمک، سنگ آهک و اسید سولفوریک) به دوران کشاورزی برای خاکستر سودا در نیمه اول قرن نوزدهم پایان داد.[نیازمند منبع]

آگرتی تازه برداشت شده (S. soda)

آگرتی پخته شده با پیاز و بیکن
کشت و کاربردهای آشپزی
نام ایتالیایی آگرتی معمولاً در انگلیسی برای اشاره به برگ‌های خوراکی S. soda استفاده می‌شود؛ باربا دی فرات (یا ریش راهب) رایج‌ترین نام ایتالیایی است. این گیاه یک سبزی تابستانی نیست و باید در اوایل داخل خانه یا در پاییز کاشته شود. بذر آن به دلیل جوانه‌زنی ضعیف در حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد استاندارد، بسیار شبیه رزماری، بدنام است. اگرچه این گیاه اغلب در زمین‌های آبیاری شده با آب شور در حوضه مدیترانه کشت می‌شود، اما بدون آب شور نیز رشد می‌کند. سودا سدیم در صورت کوچک بودن به صورت دسته‌ای برداشت می‌شود، یا در صورت بالغ شدن به طور منظم چیده می‌شود تا رشد جدید را تحریک کند. این گیاه معمولاً به عنوان یک سبزی برگ‌دار آب‌پز و مصرف می‌شود. توصیه می‌شود آن را در آب جوش بپزید تا برگ‌ها نرم شوند و در حالی که مقداری از آن (ترد) باقی مانده است (بسیار شبیه به سمفایر) سرو شود. همچنین می‌توان آن را به صورت خام مصرف کرد. گفته می‌شود که طعم آن "چمنی و کمی شور با بافتی دلپذیر و ترد" است.[18]
سودا سالسولا گاهی با گیاهی که در ژاپن به عنوان اوکاهیجیکی (جلبک دریایی خشکی) شناخته می‌شود، اشتباه گرفته می‌شود که در واقع گونه S. komarovii است. برگ‌های برداشت شده از این دو گونه ظاهری مشابه دارند.[نیازمند منبع] گیاه‌پالایی سودا سالسولا همچنین به عنوان یک "گیاه همراه نمک‌زدایی زیستی" برای محصولاتی مانند گوجه‌فرنگی و فلفل که در خاک‌های شور رشد می‌کنند، مورد مطالعه قرار گرفته است.[19] سودا سالسولا سدیم کافی را از خاک استخراج می‌کند تا رشد گیاه زراعی را بهبود بخشد و با وجود رقابت دو گیاه برای مواد معدنی باقی مانده از خاک، بازده محصول بهتری حاصل می‌شود.[نیازمند منبع] همچنین ببینید گیاهان گیاه‌پالایی جدول بیش‌انباشتگرها - 3 منابع گیاهان جهان آنلاین: سودا اینرمیس فور. (بازیابی شده در 5 مارس 2024) "سالسولا سودا ال." سیستم اطلاعات طبقه‌بندی یکپارچه. بازبینی شده در 19 مه 2007. کلو، آرچیبالد و کلو، نان ال. (1952). انقلاب شیمیایی (Ayer Co Pub، ژوئن 1952)، صفحات 65-90. شابک 0-8369-1909-2. ترنر، گای (1999). "آلوم کاتینا و زیبایی شناسی کریستالو ونیزی"، مجله تاریخ طراحی 12، شماره 2، صفحات 111-122. doi:10.1093/jdh/12.2.111 پرز، خواکین فرناندز (1998). «از باریلا تا کارخانه سولوای در تورلاوگا: ساخت شوری در اسپانیا» آنتیلیا: مجله اسپانیایی تاریخ علوم و فناوری طبیعی، جلد. IV، هنر. 1. ISSN 1136-2049. بایگانی‌شده در WebCite از این آدرس اصلی در ۱ مارس ۲۰۰۸. مایز، فرانسیس (۲۰۰۰). بلا توسکانی: زندگی شیرین ایتالیا، (برادوی)، صفحه ۱۵. شابک ۰-۷۶۷۹-۰۲۸۴-X. جپسون، ویلیس لین (۱۹۹۳). راهنمای جپسون: گیاهان عالی کالیفرنیا، جیمز سی. هیکمن، ویراستار (برکلی: انتشارات دانشگاه کالیفرنیا، ۱۹۹۳)، صفحه ۵۱۴. شابک ۰-۵۲۰-۰۸۲۵۵-۹ رابرتسون، کنت آر. و کلمنتس، استیون ای. (۱۹۹۷). سالسولا سودا، از فصل "Amaranthaceae"، در: کمیته ویراستاری فلور آمریکای شمالی، ویرایش‌ها. ۱۹۹۳ به بعد. فلور آمریکای شمالی، شمال مکزیک. ۱۲ جلد به بالا. نیویورک و آکسفورد. جلد ۴، صفحات ۳۹۹-۴۰۲. شابک ‎0-19-517389-9‎. جالاس، جاکو و سومینن، یوها (1989). اطلس فلورای اروپایی: پراکندگی گیاهان آوندی در اروپا (انتشارات دانشگاه کمبریج، کمبریج)، صفحه 78. شابک ‎0-521-34271-6‎. "پراکندگی سالسولا سودا در سطح شهرستان"، از پایگاه داده SMASCH (مدیریت نمونه برای گیاهان دارویی کالیفرنیا) (دانشگاه و گیاهان دارویی جپسون، دانشگاه کالیفرنیا، برکلی). ورودی بازیابی شده در 13 دسامبر 2006. شورای گیاهان آفات عجیب و غریب کالیفرنیا، گیاهان آفات عجیب و غریب با بزرگترین نگرانی زیست محیطی در کالیفرنیا، بایگانی شده در 8 سپتامبر 2017 در Wayback Machine، اکتبر 1999. بای، پیتر (1998). «اطلاعات بیشتر در مورد سالسولا سودا، بایگانی‌شده در ۲۷ سپتامبر ۲۰۰۷ در Wayback Machine»، CalEPPC News (خبرنامه شورای گیاهان آفت‌زای کالیفرنیا)، جلد ۶، شماره ۴ (پاییز ۱۹۹۸). بارکر، تی. سی.، دیکینسون، آر.، و هاردی، دی. دبلیو. اف. (۱۹۵۶). «ریشه‌های صنعت قلیا مصنوعی در بریتانیا»، Economica، سری جدید، جلد ۲۳، شماره ۹۰. (مه ۱۹۵۶)، صفحات ۱۵۸-۱۷۱. گلن، ادوارد پی.، براون، جی. جد، و بلوم‌والد، ادواردو (۱۹۹۹). «تحمل به شوری و پتانسیل محصول گیاهان شورزیست»، Critical Reviews in Plant Sciences، جلد ۱۸، شماره ۲، صفحات ۲۲۷-۲۵۵. doi:10.1080/07352689991309207 شیونگ، لیمینگ و ژو، جیان-کانگ (2002). (30 سپتامبر 2002) "تحمل نمک"، در سامرویل، سی. آر. و مایروویتز، ای. ام.، ویرایش، کتاب آرابیدوپسیس. انجمن زیست شناسان گیاهی آمریکا، راکویل، مریلند. doi:10.1199/tab.0048. تستر، مارک و داونپورت، رومولا (2003). "تحمل سدیم و انتقال سدیم در گیاهان عالی"، سالنامه گیاه شناسی 91: 503-527. doi:10.1093/aob/mcg058. پورچر، فرانسیس پیر (1863). منابع مزارع و جنگل های جنوبی، پزشکی، اقتصادی و کشاورزی. همچنین به عنوان یک گیاه‌شناسی پزشکی از ایالت‌های کنفدراسیون؛ با اطلاعات عملی در مورد خواص مفید درختان، گیاهان و درختچه‌ها، (ایوانز و کاگزول، چارلستون)، صفحه 133. نسخه آنلاین در http://docsouth.unc.edu/imls/porcher/porcher.html (بازیابی شده در 28 نوامبر 2006). لنارتسون، مارگی (2005). تولید سبزیجات ارگانیک. انتشارات کروود. صفحه 247. شابک 1-86126-788-6. کولا، جی.؛ روفائل، وای.؛ فالوو، سی.؛ کاردارلی، ام. (2006). "استفاده از سودا سالسولا به عنوان یک گیاه همراه برای بهبود عملکرد فلفل گلخانه‌ای (Capsicum annuum) در شرایط شور". مجله علوم زراعی و باغبانی نیوزیلند. 34 (4): 283–290. کد کتاب:2006NZJCH..34..283C. doi:10.1080/01140671.2006.9514418. بازیابی شده در 28 نوامبر 2006. پیوندهای خارجی لوگوی ویکی‌پدیا داده‌های مربوط به سودا اینرمیس در ویکی‌پدیا لوگوی ویکی‌مدیا کامنز رسانه‌های مربوط به سودا اینرمیس در ویکی‌مدیا کامنز "نمایه گیاهان برای سالسولا سودا." سرویس حفاظت از منابع طبیعی، وزارت کشاورزی ایالات متحده. بازیابی شده در 3 نوامبر 2006. گالری عالی از عکس‌ها بایگانی شده در 19 مارس 2007 در Wayback Machine سالسولا سودا (بخش سوده) از منطقه بوش دو رون فرانسه. از بانک گیاه‌شناسی و بوم‌شناسی، دانشگاه اکس-مارسی، فرانسه. بازیابی شده در ۳۰ نوامبر ۲۰۰۶. فهرست سودای سالسولا در وب‌سایت گیاهان برای آینده (http://www.pfaf.)
////////////////////
Salsola kali نام گیاه‌شناسی احیا شده برای گونه‌ای از گیاهان گلدار از خانواده آمارانت است که با نام Kali turgidum شناخته می‌شود. این گیاه بومی ماکارونی و از سواحل اقیانوس اطلس اروپا تا دریای بالتیک و مدیترانه است (اگرچه در جاهای دیگر نیز معرفی شده است). این گیاه یک ساله است که عمدتاً در زیست‌بوم معتدل،[1] در خاک‌های ساحلی شنی شور، رشد می‌کند.[2] معمولاً به عنوان علف شور خاردار یا علف شیشه خاردار شناخته می‌شود. در مناطق خشک داخلی، Salsola tragus (با نام مستعار Kali tragus یا Salsola kali subsp. tragus) جایگزین آن می‌شود که نسبت به خاک‌های شور تحمل کمتری دارد و از اوراسیا به قاره‌های دیگر گسترش یافته است.[2] Salsola kali به عنوان یک گونه معرفی شده در آمریکا، پراکندگی کمتری دارد.[1] طبقه‌بندی این گونه برای اولین بار در سال 1753 توسط کارل لینه در کتاب Species Plantarum با نام Salsola kali توصیف شد. تا سال ۲۰۰۷، این گیاه متعلق به جنس Salsola (sensu lato) بود، اما پس از تحقیقات ژنتیک مولکولی، پیشنهاد شد که این جنس تقسیم شود و گونه در جنس Kali Mill. (syn. Salsola sect. Kali Dum.) قرار گیرد.[3] در جنس Kali، نام معتبر Kali turgidum (Dumort.) Guterm. است (به اشتباه "turgida"، نام مستعار: Salsola turgida Dumort.).[4] نام Kali soda Moench که توسط Akhani و همکاران (2007) استفاده شده است به دلیل نام قدیمی‌تر Kali soda Scop. (مترادف Salsola soda) نامعتبر است.[5] از مارس ۲۰۲۴، Plants of the World Online تمام گونه‌های Kali را در Salsola قرار داد.[6] Salsola kali متعلق به قبیله Salsoleae s. str.[3] Salsola kali و دیگر گونه‌های نزدیک به آن، یک مجموعه گونه (Salsola kali-aggregate یا قبلاً Kali tragus-aggregate) را تشکیل می‌دهند.[7] برخی از نویسندگان این گونه‌ها را فقط در سطح زیرگونه بررسی می‌کنند. در این صورت Salsola kali نام معتبری برای کل مجموعه گونه خواهد بود و Kali turgidum سابق زیرگونه‌ای از آن خواهد بود.[5] قبلاً تصور می‌شد که Salsola kali دو زیرگونه دارد: Salsola kali subsp. tragus, syn. Kali tragus، که اکنون به عنوان Salsola tragus شناخته می‌شود،[8] یک علف هرز رایج در زیستگاه‌های آشفته، که معمولاً با نام‌های خاردار روسی، بادشکن، علف شور معمولی یا تاج خروس شناخته می‌شود. Salsola kali subsp. kali, syn. گیاه Kali turgidum که اکنون به سادگی با نام «Salsola kali» شناخته می‌شود،[1] گیاهی مقاوم به شوری است که محدود به سواحل دریای بالتیک، دریای شمال و اقیانوس اطلس است و معمولاً با نام خاردار نمکی شناخته می‌شود. از مارس 2024، هیچ زیرگونه‌ای توسط Plants of the World Online پذیرفته نشده است. در سال 2014، موسیاکین و همکارانش پیشنهاد دادند که Salsola kali (= Kali turgidum) به عنوان گونه نامگذاری برای جنس Salsola حفظ شود. این پیشنهاد اکنون پذیرفته شده است[1] و بسیاری از گونه‌های جنس Kali به Salsola بازگردانده شده‌اند و برخی از گونه‌های پالئارکتیک در جنس Soda قرار گرفته‌اند.[9]
خاکستر قلیایی و سودا
این گیاه یک گیاه هالوفیت است، یعنی در جایی که آب شور است رشد می‌کند و گیاه آبدار است، یعنی آب شور زیادی را در خود نگه می‌دارد. وقتی گیاه سوزانده می‌شود، سدیم موجود در نمک به ماده شیمیایی کربنات سدیم تبدیل می‌شود. کربنات سدیم کاربردهای عملی متعددی دارد، از جمله به ویژه به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در ساخت شیشه و ساخت صابون. در قرون وسطی و اوایل قرن مدرن، گیاه کالی و گیاهان مشابه آن در باتلاق‌های جزر و مدی و سواحل دریا جمع‌آوری می‌شدند. گیاهان جمع‌آوری شده سوزانده می‌شدند. خاکستر حاصل با آب مخلوط می‌شد. کربنات سدیم در آب محلول است. اجزای غیر محلول خاکستر به ته ظرف آب فرو می‌رفتند. سپس آب حاوی کربنات سدیم حل شده در آن به ظرف دیگری منتقل می‌شد و سپس آب تبخیر می‌شد و کربنات سدیم باقی می‌ماند. یکی دیگر از اجزای اصلی خاکستر که در آب محلول است، کربنات پتاسیم است. محصول حاصل عمدتاً از مخلوطی از کربنات سدیم و کربنات پتاسیم تشکیل شده بود. این محصول «خاکستر سودا» (همچنین «قلیایی» نامیده می‌شد) نامیده می‌شد. خاکستر سودا استخراج شده از خاکستر سالسولا کالی حاوی 30٪ کربنات سدیم است. خاکستر سودا در درجه اول برای ساخت شیشه استفاده می‌شد (و در درجه دوم به عنوان ماده تمیزکننده استفاده می‌شد). یکی دیگر از گیاهان نمک‌دوست قابل توجه که برای این منظور جمع‌آوری می‌شد، سودا اینرمیس (مخفف سالسولا سودا) بود. دیگری هالوژتون ساتیووس بود. از نظر تاریخی، در اواخر قرون وسطی و اوایل قرون وسطی، کلمه «کالی» می‌توانست به هر گیاهی از این نوع اشاره داشته باشد. (کلمات «قلیایی» و «کالی» از کلمه عربی خاکستر سودا، القلی، گرفته شده‌اند که در آن ال حرف تعریف مشخص است.) امروزه به چنین گیاهانی، علف شور نیز گفته می‌شود که به محتوای نسبتاً بالای نمک آنها اشاره دارد. به دلیل استفاده تاریخی آنها در ساخت شیشه، به آنها علف شور نیز گفته می‌شود. در اسپانیا، گیاهان علف شور باریلا نامیده می‌شدند و اساس یک صنعت بزرگ در اسپانیا در قرن 18 بودند. به باریلا مراجعه کنید. در اوایل قرن نوزدهم، منابع گیاهی با کربنات سدیم مصنوعی تولید شده با استفاده از فرآیند لبلانک جایگزین شدند.

همچنین ببینید
خار روسی خاردار
خار روسی
علف تاج خروس
منابع
لوگوی ویکی‌مدیا کامنز
ویکی‌مدیا کامنز رسانه‌هایی مربوط به Salsola kali دارد.
لوگوی ویکی‌پدیا
ویکی‌پدیا کامنز اطلاعاتی مربوط به Salsola kali دارد.

"Salsola kali L."، گیاهان جهان آنلاین، باغ‌های گیاه‌شناسی سلطنتی، کیو، بازیابی شده در 2025-03-07

سابرینا ریلکه: ویرایش بخش Salsola s.l. der Gattung Salsola (Chenopodiaceae). در: Bibliotheca Botanica. جلد 149، 1999، شابک 978-3-510-48020-3 (خلاصه آنلاین). حسین آخانی، جرالد ادواردز، اریک اچ. روآلسون: تنوع دنیای قدیم Salsoleae s.l. (Chenopodiaceae): تجزیه و تحلیل فیلوژنتیک مولکولی مجموعه داده‌های هسته‌ای و کلروپلاست و طبقه‌بندی اصلاح‌شده در: مجله بین‌المللی علوم گیاهی، 168(6)، 2007: 931–956.

"Kali turgidum (Dumort.) Gutermann". فهرست بین‌المللی نام‌های گیاهی (IPNI). باغ‌های گیاه‌شناسی سلطنتی، کیو؛ کتابخانه‌ها و هرباریوم دانشگاه هاروارد؛ باغ‌های گیاه‌شناسی ملی استرالیا. بازیابی شده در 2025-03-07.

والتر گوترمن: نام‌های Notulae 41–45. نام جدید برای Cruciata و Kali به طور کامل در کتاب‌های مرجع. در: Phyton (Horn). 51 (1)، 2011، ص. 98.
"کالی میل." گیاهان جهان آنلاین. باغ‌های گیاه‌شناسی سلطنتی، کیو. بازیابی شده در 2025-03-07.
یوتیلا، پ. (2011): Chenopodiaceae (pro parte majore). – در: Euro+Med Plantbase - منبع اطلاعاتی برای تنوع گیاهی اروپا-مدیترانه. - Salsola kali
"Salsola tragus L." گیاهان جهان آنلاین. باغ‌های گیاه‌شناسی سلطنتی، کیو. بازیابی شده در 2025-03-07.
موسیاکین سرگئی ل.، ریلکه سابرینا، فریتاگ هلموت (2014). "(2323) پیشنهاد حفظ نام Salsola (Chenopodiaceae s.str.; Amaranthaceae sensu APG) با یک نوع حفظ شده". تاکسون. 63 (5): 1134–1135. کد کتاب: 2014Taxon..63.1134M. doi:10.12705/635.15.

مطالعه بیشتر
حسین آخانی؛ جرالد ادواردز؛ اریک اچ. روآلسون (2007)، "تنوع دنیای قدیم Salsoleae s.l. (Chenopodiaceae): تجزیه و تحلیل فیلوژنتیک مولکولی مجموعه داده‌های هسته‌ای و کلروپلاست و طبقه‌بندی اصلاح‌شده"، مجله بین‌المللی علوم گیاهی، 168 (6): 931–956، کد کتاب: 2007IJPlS.168..931A، doi:10.1086/518263، S2CID 86789297
والتر گوترمن: نام‌های Notulae 41–45. Neue Namen bei Cruciata und Kali sowie einige kleinere Korrekturen (اسامی جدید در Cruciata، Kali، و برخی اصلاحات کوچک). در: فیتون (شاخ). 51 (1)، 2011، ص. ۹۸.
شناسه‌های رده‌بندی
Salsola kali
ویکی‌دیتا: Q163655
ویکی‌گون‌ها: Salsola kali
APDB: 26438
APNI: 60166
BioLib: 38725
BOLD: 1129616
Calflora: 10342
CoL: 7NLB6eFlora
SA: Salsola_kali
EoL: 585945
EPPO: SASKAEUNIS: 168036
FEIS: salkalFNA: 242415637
FoAO2: Salsola kaliGBIF (قدیمی): 3083957
GRIN: 310094i
Naturalist: 57897
IPA: 6359
IPNI: 303401-2
IRMNG: 10198364
ISC: ۵۰۲۹۷ITIS: 20655NatureServe: 2.149933NBN: NBNSYS0000014348NZOR: f896339a-4d29-4663-8b1f-2efa128233ccNZPCN: 2982Observation.org: 7401OBIS: 418663PFI: 520لیست گیاهان: kew-2481347گیاهان: SAKAPOWO: urn:lsid:ipni.org:names:303401-2SANBI: 3590-66Tropicos: 7200069VASCAN:
ارسال شده توسط در