سبزه عید با مرکبات؛ سبزه هسته نارنج و پرتقال جایگزین گندم و عدس

به جای گندم و عدس برای سبزه سال نو، می‌توانیم از دانه مرکبات مانند پرتقال و نارنج استفاده کنیم که دورانداختنی نیست و بعد از ایام عید هم می‌تواند به رشد خود ادامه دهد.

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، همانطور که می دانید، سبزه یکی از مهم ترین سین های سفره هفت سین عید است. طبق معمول رسم گذشته پیش از فرا رسیدن عید اقدام به سبز کردن آن می کنند حالا مسئله مهم این است که سبزه سبز کنیم یا نهال بکاریم؟

سرنوشت سبزه های عید که برای سفره هفت سین درست می شوند تا روز 13 فروردین مشخص می شود و عمرشان به پایان می رسد هر چه که هست تا شب عید فروخته می شود و بقیه سبزه هایی که به فروش نرفته دور ریخته می شود. چراکه پس از تحویل سال دیگر به کار کسی نمی آیند. همان هایی هم که فروخته می شوند فقط تا سیزده بدر فرصت ماندگاری دارند و مشابه آن ها دور ریخته می شوند با این تفاوت که افراد طبق عادات دیرینه آنها را روانه آب می کنند تا هر چه بیماری و بلا است از خود دور کنند.

اکنون گروهی از افراد سعی بر این دارند تا شیوه مناسبی جایگزین رسم کهن کنند تا هدر رفت منابع را کاهش دهند و حتی به زعم خود سودی به محیط زیست برسانند. از جمله این راهکارها «نه به سبز کردن حبوبات و غلات» است. بر اساس برآوردهای سالانه ایرانیان حدود 60 میلیارد ریال هزینه صرف مواد اولیه و آب شیرین مصرفی برای تهیه سبزه می کنند.

بنابراین گروه های زیست محیطی توصیه می کنند به جای اینکه برای سبزه درست کردن از عدس و گندم استفاده کنیم دانه های مرکبات را جایگزین آنها کنیم تا در نهایت نهالی داشته باشیم که دیگر آن را دور نیندازیم و مدت ها به رشد خود ادامه دهد و چندین سال عمر کند این موضوع چیزی است که اخیراً در گروه های زیست محیطی سایت ها و کانال های تلگرامی دست به دست می چرخد.

بعضی از افراد استقبال بسیار خوبی از این شیوه کردند اما عده ای از کارشناسان نیز جدا از بحث فرهنگی و رسم و رسوم نوروز مخالفت خود را با کاشت نهال به خاطر شرایط بی آبی ایران اعلام کردند.

بهترین روش این است که از هسته های دور ریختنی همچون لیمو ، پرتقال و یا حتی خرما استفاده کنیم و طرز کشت را هم مشخص کنیم. با توجه به دستورالعمل می توانیم سبزه های زیبایی را با این دانه ها برای سفره هفت سین خود بکاریم و پس از سیزده به در دیگر آنها را دور نیاندازیم و در جای مناسب آن را نگه داریم. ممکن است این مکان مناسب حیاط خانه باشد و یا باغچه جلوی منزل یا پارک.