میرزا یوسف آشتیانی یا همان مستوفی الممالک، نخستین فردی بود که در ده ونک قنات احداث کرد. قنات سازهای مخصوص مناطق کویری از جمله یزد بود. در دوره قاجار میرزا یوسف آشتیانی که اصالتی یزدی داشت و با ساختار و کارکرد قنات آشنا بود، برای نخستین بار قناتهایی را در ده ونک ایجاد کرد. تا پیش از آن ده ونک چندان جمعیتی نداشت.میرزا یوسف برای حفر این قناتها افراد ماهری را از یزد به تهران آورد. قنات باغ بالا که از اوین به سمت ده ونک جاری میشود، با عبور از باغ مستوفی، درختان این باغ و اراضی مستوفی را آبیاری میکرد و در ادامه زمینهای کشاورزی را سیراب میکرد. این قنات هنوز هم در محله ونک جاری است و بعد از گذر از دیوارهای باغ مستوفی، به حوض بزرگ بوستان مختاری یا همنا باغ ایرانی ده ونک جاری میشود. و به این ترتیب آب آشامیدنی از پای کوههای شمیران به سمت تهران روانه شد.
