مداخل مخزن الادویه عقیلی خراسانی (سی ام) 4

خرنوب

بضم اول و سکون راء مهمله و ضم نون و سکون واو و باء موحده و بفتح اول نیز آمده

ماهیت آن

بستانی و بری می باشد بستانی آن درختی است عظیم ببزرکی کردکان و برک آن بسیار سبز املس مائل بتدویر و ضخیم هر دو طرف شاخهای آن یکی مقابل دیکری و کل آن زرد طلائی و غلاف آن بقدر شبری و کوتاه تر و ضخیم تر و سیاه و دانهای آن شبیه بباقلا و بقدر ترمس و شیرین طعم و در تنکابن کراث و در مازندران و کیلان لارکی نامند و بهترین آن بستانی خشک آنست که مغز آن بسیار شیرین صادق الحلاوه و پوست آن رقیق و از یک سال تجاوز نکرده باشد و از ان در مصر و شام رب می سازند

طبیعت آن

در اول سرد و در دوم خشک و با قوت قابضه و مسهله بعصر خصوص تازۀ آن و بسیار رسیدۀ شیرین آن در اول کرم

افعال و خواص آن

مدر بول و جهت اوجاع سینه و تقویت معده و تسمین بدن و تولید خلط جید اکر هضم یابد زیرا که بطی الهضم و نفاخ است خصوصا تازۀ آنکه یک سال بر ان نکذشته باشد و با دوشاب ادرار بول نماید و چون داخل شیر کنند شیر را لذیذ کند و اشتهای طعام آورد و جهت سرفۀ مزمن مجرب دانسته اند و خوردن آن با دانه جهت تسمین بدن و رفع فتق و ضماد پختۀ آن جهت صدمه و سقطه و امثال آن و ثآلیل و چون تازۀ آن را بر ثآلیل بمالند آن را زائل سازد و چون یک پارچۀ از دو پارچه تخم آن را بر ثآلیل بچسپانند آن را قطع نماید و تخم آن سرد و خشک و بسیار قابض و محلل اورام و جهت بروز مقعده و نزف الدم نافع و مضر معده و مجفف اعضا مصلح آن بهدانه و نبات بدل آن بوزن آن هریک از قرظ و تراشیث و عفص مقدار شربت آن تا پنج درهم است و دوم بری و آن ثمر خاری است بقدر ذرعی و شاخهای آن پراکنده و خارهای آن تند و ریزه و کل آن زرد و داغدار و ثمر آن شبیه بکردۀ کوچکی و در قزوین کیاه آن را ورک نامند و خرنوب نبطی مراد از ان است

طبیعت آن

در دوم سرد و خشک و بسیار قابض

افعال و خواص آن

مقوی معده و قاطع نزف الدم از هر عضو که باشد و حابس اسهال و جهت یرقان و مغص و منع ادرار حیض و بواسیر و مضمضه و سنون آن جهت درد دندان و استحکام آن و پوست و بیخ نبات آن قالع دندان کرم خورده است و محتاج بکندن بآلت نیست و چون با حنا خضاب کنند مقوی موی و باعث درازی و مانع سفیدی آنست و طلای آن بر بدن جهت رفع اعیا و تقویت اعضا مؤثر و چون بکوبند و در آب بخیسانند و جامۀ رنکین را در آب آن تر کنند باعث ثبات رنک آنست و مجرب دانسته اند

مخزن الادویه عقیلی خراسانی

///////////

خرنوب . [ خ َ / خ ُ ](اِ) غلاف لوبیا. || گیاهی است دارویی ، بتازی خروب گویند. (از ناظم الاطباء). در تحفه  حکیم مومن آمده : خرنوب بستانی و بری می باشد و بستانی دو قسم است یکی را خرنوب شامی گویند و درخت او بقدر درخت گردکان با برگش مستدیر و با غلظت و گلش ذهبی و غلاف او بقدر شبری و کوتاه تر و سیاه و ضخیم و دانه های او شبیه بباقلی و از آن در شام و مصر رب می سازند و در اسهال استعمال می کنند و با وجود شیرینی از سایر شیرینیها ابرد است و قسمی درختش خار دارد برگش نرم و مایل بتدویر و غلاف ثمرش شبیه بباقلی و از آن رقیق تر و دانه های او بقدر ترمس و شیرین طعم و در تنکابن کرات گویند و در مازندران و گیلان لالکی نامند. تازه هر دو قسم مسهل بوده و مدر بول و خشک او در حرارت و برودت معتدل و در دوم خشک و شیرینی او مایل بحرارت و دانه  او سرد و خشک و بسیار قابض و مقوی بدن و مدر بول و ضمادپخته  او جهت صدمه و سقطه و امثال آن تازه  خرنوب شامی که از سال نگذشته باشد دیرهضم و بعد از انهضام مولد خلط صالح و با دانه جهت فتق و تسمین بدن و چون داخل شیر کنند شیر را لذیذ کند و اشتها آورد و جهت سرفه  مزمن مجرب دانسته اند. تخمش محلل اورام و جهت بروز مقعد و نزف الدم نافع مضر معده و مخفف اعصاب و مصلحش بهدانه و نبات و بدلش بوزنش از هر یک از قرظ و طراثیث و عفص شربتش تا پنج درهم است . صاحب برهان قاطع گوید: خرنوب چند قسم میباشد: نبطی ، شامی ، هندی . نبطی را بفارسی کَبَر خوانند و آن رستنی باشد خاردار که پرورده کنند و خورند، آنرا کَوَر نیز گویند و بعربی ینبوت و قضم قریش خوانند، و شامی را بفارسی کورزه و بشیرازی کورک کازرونی گویند، و مصری همان نبطی باشد که گفته شد، و هندی خیارچنبر است و آن دوایی باشد معروف . در منتهی الارب آمده : درختی است بری خاردار ثمر آن مانند سیب لیکن بدمزه باشد و قسم دیگر آن شامی است ثمر آن مانند خیارشنبر است مگر نسبت بخیارشنبر اندک عریض باشد و از آن رب گیرند و پست سازند ۞ . خارسم . فش . (یادداشت بخط مولف ).

///////////

خَرنوب (نام علمی: Ceratonia siliqua) نام یک گونه گیاه دارویی از سرده خرنوب است. میوه‌ای است که از ۵۰۰۰ سال پیش شناخته شده‌است. چند صد سال پیش از این، بجای شکر در پخت شیرینی‌ها از آن استفاده می‌شد و یا به جای شکر خورده می‌شد. نام این گیاه از واژه اکدّی خَروبو گرفته شده و در آرامی به صورت کروبو درآمده‌است.[۱]

خرنوب از میان کشورهای حاشیه دریای مدیترانه، در ایتالیا، اسپانیا و ترکیه به مقدار فراوان پرورش می‌یابد. نزدیک به ۳۵٪ از مواد موجود در خرنوب، کربوهیدرات‌های با ساختار مولکولی ساده می‌باشند و باز نزدیک به ۴۰٪ آن از نشاسته با ساختار مولکولی پیچیده تشکیل یافته‌است. میزان چربی آن بسیار کم و در حدود ۱٪ است. بهترین جایگزین برای استفاده بجای کاکائو می‌باشد. دارای کافنوئیدهای کاکائو نمی‌باشد.

خواص آن را به این صورت ذکر کرده‌اند: علیه تنگی نفس· علیه تنگی نفس آلرژیک· علیه آلرژی‌های حاصل از سردی هوا· علیه ناتوانی جنسی· از بین برنده تورم ریه‌ها· خلط‌آور· پیشگیری کننده سرطان ریه· افزایش دهنده تعداد اسپرم متحرک· علیه آسم· علیه اسهال· علیه یبوست.

محتویات  [نمایش]

ریخت‌شناسی[ویرایش]

گیاهی است که در ۱۵ سال اول زندگی‌اش هیچ میوه‌ای نمی‌دهد. ارتفاع خرنوب به ۸ تا ۱۰ متر می‌رسد دارای شاخه‌های گره دار و برگهائی مرکب از ۸ تا ۱۰ برگچه می‌باشد. گلهای آن عاری از گلبرگ و مجتمع به صورت خوشه است میوه‌اش نیام و ناشکوفا به طول متفاوت ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر به عرض ۲ تا ۳ سانتی‌متر و دارای وضع آویخته و کاملاً مشخص بر روی شاخه هاست. رنگ میوه قهوه‌ای شفاف و سطح خارجی آن مسطح و قوسی شکل می‌باشد. میان‌بر میوه طعم بسیار شیرین شبیه عسل دارد؛ و در داخل آن ۱۲ تا ۱۶ دانه بسیار سخت شبیه عدس دیده می‌شود. درخت خرنوب دیکلین است یعنی دارای پایه‌های نر و ماده‌است و گاهی بر حسب سنین مختلف جنس خود را تغییر می‌دهد. درخت خرنوب را می‌توان از طریق دانه‌ها تکثیر کرد اما حدود ۸ سال میوه نخواهد داشت. در اینصورت برای آنکه بتوانند از آن به عنوان علوفه‌ای استفاده کنند باید آنها را پیوند نمایند. معمولاً درخت خرنوب در هر جایی که درختان مرکبات وجود داشته باشد بخوبی می‌روید.

پراکنش[ویرایش]

خرنوب گیاهی است بومی شرق مدیترانه، احتمالاً شرق میانه، که کشت آن حداقل مربوط به مدت ۴۰۰۰ سال قبل بوده‌است، این گیاه به به یونانیان باستان، که دانه‌های این گیاه در یونان و ایتالیا کاشته‌اند نسبت داده‌اند، در ایران نیز درختان کهن‌سال آن در غار شاهپور نزدیک کازرون وجود دارد و احتمال می‌رود که بذر آن زمان حمله اسکندر به ایران از یونان وارد شده باشد؛ و بجای این درخت علوفه‌ای، متقابلاً یونجه را به کشور خود برده باشند.

توصیفات در متون قدیم[ویرایش]

در تحفه حکیم مؤمن آمده: خرنوب بستانی و بری می‌باشد و بستانی دو قسم است یکی را خرنوب شامی گویند و درخت او بقدر درخت گردکان با برگش مستدیر و با غلظت و گلش ذهبی و غلاف او بقدر شبری و کوتاه‌تر و سیاه و ضخیم و دانه‌های او شبیه بباقلی و از آن در شام و مصر رب می‌سازند و در اسهال استعمال می‌کنند و با وجود شیرینی از سایر شیرینیها ابرد است و قسمی درختش خار دارد برگش نرم و مایل بتدویر و غلاف ثمرش شبیه بباقلی و از آن رقیق‌تر و دانه‌های او بقدر ترمس و شیرین طعم و در تنکابن کرات گویند و در مازندران و گیلان لالکی نامند. تازه هر دو قسم مسهل بوده و مدر بول و خشک او در حرارت و برودت معتدل و در دوم خشک و شیرینی او مایل بحرارت و دانه او سرد و خشک و بسیار قابض و مقوی بدن و مدر بول و ضماد پخته او جهت صدمه و سقطه و امثال آن تازه خرنوب شامی که از سال نگذشته باشد دیرهضم و بعد از انهضام مولد خلط صالح و با دانه جهت فتق و تسمین بدن و چون داخل شیر کنند شیر را لذیذ کند و اشتها آورد و جهت سرفه مزمن مجرب دانسته‌اند. تخمش محلل اورام و جهت بروز مقعد و نزف الدم نافع مضر معده و مخفف اعصاب و مصلحش بهدانه و نبات و بدلش بوزنش از هر یک از قرظ و طراثیث و عفص شربتش تا پنج درهم است. صاحب برهان قاطع گوید: خرنوب چند قسم می‌باشد: نبطی، شامی، هندی. نبطی را به فارسی کَبَر خوانند و آن رستنی باشد خاردار که پرورده کنند و خورند، آنرا کَوَر نیز گویند و به عربی ینبوت و قضم قریش خوانند، و شامی را به فارسی کورزه و به شیرازی کورک کازرونی گویند، و مصری همان نبطی باشد که گفته شد، و هندی خیارچنبر است و آن دوایی باشد معروف.

در منتهی‌الارب آمده: درختی است بری خاردار ثمر آن مانند سیب لیکن بدمزه باشد و قسم دیگر آن شامی است ثمر آن مانند خیارشنبر است مگر نسبت بخیارشنبر اندک عریض باشد و از آن رب گیرند و پست سازند. خارسم. فش.[۲]

منابع[ویرایش]

پرش به بالا ↑ دانشنامه جهان اسلام. سرواژه خرنوب.

پرش به بالا ↑ لغت‌نامه دهخدا: خرنوب.

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Ceratonia siliqua»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامه آزاد (بازیابی در ۲۴ ژوئیه ۲۰۱۴).

دانشنامه رشد: مدخل خرنوب.

حبیب‌الله ثابتی، جنگل‌ها، درختان و درختچه‌های ایران، تهران ۱۳۵۵.

پیوند به بیرون[ویرایش]

          در ویکی‌انبار پرونده‌هایی درباره خرنوب موجود است.

نشان خرد        این یک مقاله خرد زیست‌شناسی است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

رده‌ها: ارغوانیان درختان اروپا درختان از آب و هوای مدیترانه‌ای درختان زینتی درختان مقاوم در برابر خشکسالی گیاگان آلبانی گیاگان اردن گیاگان اسرائیل گیاگان الجزایرگیاگان ایتالیا گیاگان ایران گیاگان بوسنی و هرزگوین گیاگان پرتغال گیاگان ترکیه گیاگان تونس گیاگان جزایر قناری گیاگان جزیره کرس گیاگان جمهوری کوزوو گیاگان ساردینیا گیاگان سوریه گیاگان سیسیل گیاگان صربستان گیاگان عراق گیاگان غرب آسیا گیاگان قبرس گیاگان کرت گیاگان لبنان گیاگان لیبی گیاگان مدیترانه‌ای گیاگان مراکش گیاگان مونته‌نگرو گیاگان یونان گیاهان باغی آسیاگیاهان باغی آفریقا گیاهان باغی اروپا گیاهان توصیف‌شده در ۱۷۵۳ (میلادی)

ویکی

/////////

به عربی خروب:

الخَرّوب^[3] أو الخرنوب (باللاتينية: Ceratonia siliqua)^[4] تذكر المصادر العالمية أن التسمية ذات أصل عربي^[5]وهي شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الأسرة (تحت الفصيلة) (باللاتينية: Caesalpinioideae) من الفصيلةالبقولية (باللاتينية: Fabaceae) تعيش بشكل طبيعي في المنطقة المتوسطية بما يشمل المشرق العربي والمغرب العربي^[6] ومن الدول العربية الموجودة بها غابات الخروب ليبيا بالقرب من مدينة البيضاء.^[7] يستخرج منها شراب حلو المذاق يسمى "الرُب" يضاف أحيانا إلى العصيدة.

بذور الخروب متساوية بشكل كبير مع بعضها في الحجم والوزن مما جعلها الوسيلة الأولى في الوزن قبل انتشار الموازين الحديثة، وهي تساوي 0.2 غرام للحبة أي قيراط.^[8]

محتويات

  [أظهر] 

وصف شجرة الخروب[عدل]

رسم غصن من شجرة الخروب ويلاحظ شكل الأوراق وتوضعها والبذور والقرن والزهرة.

شجرة خروب.

شجرة الخروب شجرة ممتدة الظلال دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى ما بين 15 و 17 متر. في عمر 18 سنة يبلغ سمك الساق وسطياً 85 سم. الأوراق ريشية تتكون من عنق طويل يحمل من 6-10 وريقات متقابلة، الورقة بيضية الشكل. الحافة مستوية مستديرة عند القمة، الأوراق جلدية خضراء داكنة يبلغ طولها (2.5-6.25 سم).^[9]

الأزهار صغيرة حمراء، تتكون من زهرة واحدة مع 6 أسدية ذكرية، والزهور الذكرية ذات رائحة كريهة توجد في نورات ذات حامل أسطواني قصير. تخرج النورات من البراعم الجانبية على طول الأفرع. الأزهار مذكرة ومؤنثة وخنثي توجد على أشجار منفصلة، تزهر الشجرة لأول مرة بعد حوالي 6 سنوات، وتمتد فترة الإزهار من سبتمبر إلى نوفمبر.^[10]

القرون بنية خفيفة أو أحمر داكن إلى بنية مستطيلة الشكل أو منبسطة إما مستقيمة أو منحنية قليلاً أو ملتفة قليلاً، ذات حافة سميكة، يبلغ طول القرن من (10-30 سم) ويبلغ عرضة (1-2.5 سم) القرن أملس لامع صلب عندما يجف يحتوى على نسبة عالية من الألياف، اللب طري شبه شفاف عطري منتفخ يتم اكتمال نمو القرن خلال 11 شهرا من التأبير، يحتوي القرن على عدد من البذور يبلغ 10-13 بذرة.^[11]

قرن خرنوب والبذور التي في داخله.

البذور ذات لون بني غامق أو باهت لامعة ذات غلاف صلب غير نفوذ للماء، البذور سائبة قبل اكتمال القرن وتصبح ذات خشخشة بعد جفاف القرن، يحتوى القرن غير الناضج على نسبة مرتفعة من التانينات تعطي له المذاق القابض، وعند جفاف القرن يصبح المذاق حلو ولائك. وتحتوى قرون الخروب الجافة على نكهة عطرية وترجع إلى محتويات القرن من حمض الايزوبيوتريك حيث تبلغ نسبته حوالي 1.3%.^[12]

وهي ثنائية الجنس وثنائية المسكن، وثمار شجرة الخروب عبارة عن قرون عريضة تتباين أطوالها في الشجرة الواحدة وقد يصل طولها إلى 30 سنتمتراً.^[13] وتتميز شجرة الخروب بقدرتها على تحمل الجفاف والبرد والرياح القوية وهي متواضعة في احتياجاتها للنمو والإثمار حيث تعيش في الأراضي الصخرية الوعرة وفي التربة الرملية الفقيرة سواء أكانت حمضية أم قليلة القلوية على أن تكون تربتها جيدة التصريف، وتكتفي شجرة الخروب بمعدل (30) سنتمتراً من الأمطار السنوية وهذه من الأسباب التي جعلتها متكيفة للعيش في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط ومعظم بلدان الشرق الأوسط، وتعيش شجرة الخروب من (200-300) سنة وتزهر عادة ابتداءً من منتصف شهر آب ولغاية تشرين الثاني كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما توافرت لها ظروف بيئية مناسبة.^[14]

تاريخ شجرة الخروب[عدل]

شجرة الخروب شجرة قديمة جاء ذكرها في الكثير من الوقائع الدينية والكتب التاريخية.

بعض المراجع أعادت أصولها إلى سوريا وفلسطين وكانت تسمى حينها بازلاء البحر المتوسط.^[15][16]

كما جاء ذكر هذه الشجرة في كتاب العجاب في بيان الأسباب ^[17]عندما كان النبي سليمان إذا نبتت الشجرة قال لأي داء أنت فتقول لكذا وكذا فلما نبتت شجرة الخروب قال لأي شيء أنت قالت لمسجدك أخربه قال: تخربينه قالت نعم قال بئس الشجرة.^[18]

وجاء ذكر شجرة في الكتاب المقدس، وزرعت في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط قبل حوالي (4000) سنة وكان اليونانيونالقدماء على معرفة بالكثير من فوائدها واستعمالاتها، من إسبانيا قام أحد المهاجرين الإسبان بنقلها إلى المكسيك وأمريكا الجنوبية، وعمل الإنجليز على نقلها إلى جنوب أفريقيا والهند وأستراليا، وتبين السجلات التاريخية بأن شجرة الخروب قد نقلت إلى أمريكا عام (1854) وإبان الحملة العسكرية البريطانية إلى إسبانيا خلال الفترة من (1811 - 1812) كانت قرون الخروب تقدم علفاً لخيول سلاح الفرسانالبريطاني ولا زالت ثمار الخروب تستعمل في كثير من البلدان لتغذية الحيوانات.^[19][20]

كما يرتبط الخروب بقصة النبي زكريا، فتقول الرواية أنه اختبأ في خروبة في قرية سبسطية وقد تبعه جنود القائد الروماني هيرودوسوشاهدوا ردائه من الخروبة التي لم تستطيع حمايته فنجحوا في قتله من خلال منشار. قبل أن يُقذف برأسه في نهر الأردن.

وهناك معتقدات أن هذا النوع من النبات ظهر لأول مرة في المناطق العربية منذ الألفية الثانية قبل الميلاد في مصر بالتحديد، وما يدعم هذه النظرية من خلال تقارير تحتمس الثانيورمسيس الثالث، أن خشب هذا النبات استخدم كمادة بناء. بالإضافة إلى ذلك فإن شرائط النسيج المستخدمة في تحنيط الموتى مستخرجة من ثمرة الشجرة.^[21]

قديما استخدم الكنعانيون وغيرهم بذور الخروب كأداة وزن ^[a] واكتشفت جرار بزر الخروب في جلجولية وكفرثلث ويعتقد أنها كانت للوزن وربما للعدد.

جلب الرومان الشجرة في القرن الأول قبل الميلاد إلى اليونان وإيطاليا ، كما واصل العرب استخدام وزراعة الشجرة في شرق وجنوب إسبانيا وعلى طول ساحل شمال أفريقيا.^[22]

وهو طعام لتسمين الخنازير والمواشي، ولكن كان يَعِزّ على الابن الضال في المثل الذي ضربه المسيح، وقد اشتهى الابن الأصغر عندما جاع في الكورة البعيدة أن "يملأ بطنه من الخرنوب الذي كانت الخنازير تأكله فلم يعطه أحد".

(لو 15: 16)، وتقول بعض التقاليد إن المقصود بالجراد الذي كان يأكله يوحنا المعمدان في البرية هو هذا الخرنوب حتى ليسمى أحيانًا "خبز القديس يوحنا"، ومن هنا جاء اسمه في اللاتينية "شجرة الجراد"، ولكن ليس ثمة أساس لذلك.^[23]

بعد ذلك وصل هذا النبات إلى جنوب شرق فرنسا ومنطقة تدعى الجرف في البرتغال، بدأ المغتربين في القرن التاسع عشر في نشرها عن طريق البحر. حتى وصلت في عام 1850 أيضا إلى أستراليا و1854 في الولايات المتحدة. جلب المهاجرين الأسبان الصناعات المتعلقة بها إلى المكسيك والأرجنتين وتشيلي وبيرو. في حين حاول البريطانيون بالتالي حظهم في الهند، ومنطقة النمو الرئيسية تقع بين درجة العرض 30 و 45 درجة شمالاً في المناطق شبه الاستوائية.^[24]

منذ القرن التاسع عشر، تم تجهيز دقيق الخروب بديلاً عن الكاكاو وإنتاج الكحول والمنتجات السكرية الأخرى.

وفي القرن العشرين بدأت التجهيز الصناعي من الفواكة كبديل القهوة وعلف الحيوانات.^[25]

في تفسير الأحلام[عدل]

·         جاء في كتاب تفسير الأحلام لابن سيرين أن من رأى الخروب في منامه فإنما تدل على مكان خراب واستشهد بذلك من قصة النبي سليمان.^[26][27]

·         جاء في تفسير الأحلام لابن شاهين فإن يؤول برجل عسر كسبه قليل بتعب ومشقة، وربما دل نبتها في مكان ما على خرابه.^[28]

·         فسر النابلسي حلم رؤيا الخرنوب: يدل في المنام على موت المريض أو خراب جسمه، سواء رأى أنه أكله أو لا، والخروب يدل على الخراب والبوار. وربما دل على الإماء من الزنوج.

الأصناف[عدل]

1.     أميلي (بالإنجليزية:Amele): صنف تجاري قديم تنتشر زراعته في إيطاليا، الأشجار الأنثى: القرون ذات لون بني خفيف مستقيمة أو منحنية قليلاً يبلغ طول القرن 5.5 بوصة (14-16 سم) عرضه 1 بوصة (2-2.5 سم) محتوى القرون من السكريات 53.8 %، ذات نكهة جيدة، تنضج القرون في سبتمبر وأكتوبر.

2.     كاسودا (بالإنجليزية:Casude): تنتشر في أسبانيا بوفرة، الأشجار أنثى: القرون ذات لون بني داكن مستقيمة طولها 4 بوصة (12 سم) عرضها أقل من 1 بوصة (1.5 سم) تحتوي على نسبة عالية من السكريات تتراوح ما بين 51.7 - 56.7%، ذات نكهة جيدة، الأشجار ذات حمل غزير ومنتظم تنضج القرون في أكتوبر.^[29]

3.     كليفورد (بالإنجليزية:Clifford): أشجار طرق بذرية، الأزهار خنثى، القرون ذات لون بني خفيف منحنية قليلاً يبلغ طول القرن 4.5 بوصة (13 سم) والعرض 1 بوصة (2 سم) تحتوى القرون على 52.9% سكريات، النكهة شديدة، الحمل غزير ومنتظم تنضج في أكتوبر.

4.     صفاقص (بالإنجليزية: Sfax): ينمو وينتشر في تونس، الأشجار أنثى: القرن بني مائل إلى الاحمرار مستقيم أو منحني قليلاً، طوله 6 بوصة (15 سم) وعرضه 1 بوصة (2سم)، المحتوى من السكريات 56.6%، متوسط، الحمل منتظم تنضج القرون في أغسطس وسبتمبر.

5.     سنتافي (بالإنجليزية:Santafe): الأشجار خنثي خصبة ذاتياً، القرون ذات لون بنى فاتح ملتفة غالبا أو منحنية قليلاً، طول القرن 7 بوصات (18-20سم) وعرضها 1 بوصة (2سم) نسبة السكريات 47.5%، الأشجار ذات حمل منتظم ومحصول جيد تجود زراعتها في المناطق الساحلية ولا تحتاج إلى ري منتظم تنضج القرون في أكتوبر.

6.     تونتيلو (بالإنجليزية:Tontillo): صنف منتشر في جزيرة سيشل، الأشجار خنثي: القرون ذات لون بنى غامق مستقيمة يبلغ طولها 6 بوصة (13-15 سم) وعرضها 1 بوصة (2سم) النكهة جيدة، الأشجار ذات حمل غزير ومنتظم، تنضج القرون في سبتمبر إلى منتصف أكتوبر.

7.     تللريا (بالإنجليزية:Tylliria): تنتشر زراعتها في قبرص و اليونان، الأشجار مؤنثة، القرون ذات لون بني ماهوجني غامق، القرون منحنية قليلاً طول القرن 6 بوصة (15 سم) وعرضه 1 بوصة (2-2.5 سم ) تبلغ نسبة السكريات من 47.4-50.9 %، القرون ذات نكهة جيدة، الحمل غزير ومنتظم، تنضج في خلال المدة من منتصف أغسطس حتى أكتوبر وذلك طبقا للمناطق التي تنتشر فيها زراعة هذا الصنف.^[16]

8.     كوندوركا (بالإنجليزية:Koundourka): الأشجار غزيرة التفريغ، القرون ذات لون بنى فاتح، طول القرن حوالي 6.5 بوصة (17 سم) العرض 1 بوصة (2سم) تنشق القرون طولياً، وتحتوي البذور على نسبة 14.7% من المادة اللائكة (اللبان) وتحتوي القرون على 58% من اللبان.

9.     كومبوتا (بالإنجليزية:Koumbota): أشجار كبيرة الحجم، القرون تحتوى على عدد قليل من البذور، ومحتوى السكريات يبلغ 53% وتحتوى البذور على 53% لبان.^{[30][31][32][33][34][35]}

توزع الزراعة والانتاج العالمي[عدل]

خريطة كميات محصول الخروب في بلدان البحر الأبيض المتوسط​​.

تعتبر شجرة الخروب شجرة واعدة من الناحية الاقتصادية على المدى البعيد،^[36] ويبلغ حجم الإنتاج الزراعي من بذور الخروب حوالي 330.000 طن سنويا. تعتبر إسبانيا (وخاصة مناطق فالنسياوكاتالونيا وجزر البليار) من أهم المناطق في زراعة هذه الشجرة وتقدر كمية الانتاج نسبة للانتاج العالمي حوالي 45٪ وتحتل المرتبة الأولى، تليها إيطاليا بنسبة 16٪، ثم البرتغال 9٪، ثم المغرب 7.5٪، ثم قبرص 6٪^[16]، ثم اليونان 5٪ ^[37]، ثم تركيا 4٪. ويتم إنتاج كميات أصغر في الجزائر وتونس وإسرائيل وباقي دول حوض المتوسط.^[38]

أماكن توزع زراعة الخروب في كل من إسبانيا والبرتغال.

ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة فاو، فإن إنتاج الخروب (بالأطنان المترية عام 2012):^[39][40]

الانتاج بالطن احصائيات FAOSTAT (منظمة الأغذية والزراعة)
الدولة	2012		2003
إسبانيا	40,000	%	67,000	36 %
المغرب	20,500	%	26,000	14 %
إيطاليا	30,841	%	24,000	13 %
البرتغال	23,000	%	20,000	11 %
اليونان	22,000	%	19,000	10 %
تركيا	14,218	%	14,000	8 %
قبرص	5,186	%	7,000	4 %
الجزائر	3,136	%	4,600	2 %
لبنان	2,300	%	3,200	2 %
تونس	-	%	1,000	1 %
دول أخرى	-	%	840	0,5 %
إجمالي	330,000	100 %	186,640	100 %

المناخ الملائم[عدل]

يعتبر مناخ المناطق الساحلية والسهول المجاورة لها من أنسب الظروف المناسبة لنمو أشجار الخروب، ولا تجود زراعة أشجار الخروب في الطقس الجاف شديد الحرارة (الصحراوي) الذي تندر فيه الأمطار. وينحصر الحد الأعلى لزراعة الخروب أسفل 600 م (2000 قدم) على المنحدرات. وأشجار الخروب تتعرض لأضرار الصقيع عند درجة -3 م° وعند درجة من 4-6 درجة مئوية تفقد الأشجار المحصول وتسقط الأوراق وتموت الأفرع الحديثة. كما أن الأشجار يمكن أن تنمو في درجات حرارة مرتفعة نوعا ما والتي قد تصل إلى 104-122 ف° (40-50° م) صيفاً ولكن في ظروف توافر الري الجيد وارتفاع نسبة الرطوبة وغالبا تنتج الأشجار قرون صغيرة معرجة في هذه الظروف. وعامة فإن الحد الأمثل لدرجات الحرارة اللازمة أشجار الخروب والحصول على محصول جيد هو 20-30° م.^[41]

التربة الملائمة للزراعة[عدل]

رغم أن غالبية أشجار الخروب موجودة في الأراضي الرسوبية والجيرية إلا أنها تنمو أيضاً في الأراضي ذات الأصول البركانية. ولا تجود زراعة الخروب في الأراضي الملحية أو الأراضي الثقيلة الغذقة.

وتعتبر الأراضي الجيرية هي أنسب أنواع التربة الملائمة لزراعة أشجار الخروب إلا أن الزيادة في محتوى الجير تسبب اصفرار المجموع الخضري. كما تجود زراعة الأشجار في الأراضي الخفيفة جيدة الصرف والتهوية.^[41]

طرق الاكثار والتكاثر ومواعيدها[عدل]

·         يتكاثر الخروب جنسياً بالبذرة وخضرياً بالتطعيم وبالعين والقلم القمى والعقلة وزراعة الأنسجة وتزرع شتلات الخروب في الحقل أو المكان المستديم خلا النصف الثاني من فبراير أو أوائل شهر مارس وهي أنسب مواعيد لزراعة الخروب. وقد تزرع خلال سبتمبر وأكتوبر، وتزرع الأشجار في الحقل على مسافات كبيرة فيما بينها (7-9 م) في كل الاتجاهات.^[41][42]

الإكثار بالبذرة[عدل]

بذور الخروب صلبة ذات غلاف أملس غير نفوذة للماء ويمكن زراعة البذور بعد إجراء بعض المعاملات مثل الخدش باستخدام صنفرة أو على سطح خشن أو باستخدام حمض الفوسفوريك أو الهيدروكلوريك أو تنقع البذور في الماء لمدة 24 ساعة وقد تستخدم بعض الهرمونات المنشطة للإنبات مثل GA3 بتركيز 500 جزء/مليون (قرص بيرنكس 1/ لتر) وتنقع البذور لمدة 24 ساعة.

وتزرع البذور في الرمل أو خليط من الرمل والبيت موس (1:2)، أو خليط من الرمل والبيت موس والطمي (1:1:2).

وتبلغ نسبة إنبات البذور 54% وتفرد النباتات بعد خروج الورقة الثانية. وعندما يصل طول البادرة 12 بوصة (30سم) تزرع في أصص كبيرة أو في صفوف في المشتل، وتزرع البذور في مهاد أو في صناديق خشبية.^[41]

التطعيم بالعين[عدل]

يتم تطعيم الشتلات بالبرعمة وذلك باستخدام عيون من أشجار مثمرة قوية النمو عندما تبلغ النباتات 75 سم ارتفاعاً يبلغ قطر الساق 1 سم. وتجرى عملية التطعيم خلال فبراير ومارس. ويراعى أن تكون البراعم من أشجار خنثي وذلك لأن الأشجار المؤنثة قليلة الإنتاج مقارنة بالأشجار الخنثى.^[41]

التطعيم بالقلم القمى[عدل]

يجرى التطعيم بالقلم القمى وذلك لإنتاج أصناف جيدة غزيرة الإنتاج. وكذلك بغرض الإسراع في عمر الإثمار بالنسبة لأشجار الخروب. حيث أن الأشجار البذرية تعطى ثمار بعد 15 سنة في حين أن الأشجار المطعومة تثمر في عمر من 6-7 سنوات.

وتطعم شتلات الخروب عندما يصل عمر الساق 1 سنة. ويتم الحصول على أقلام التطعيم من أشجار خنثي أو مؤنثة ذات صفات جيدة. والأقلام تؤخذ من أفرع تامة النضج بعد عمر سنة مع ملاحظة أن تكون الطعوم طرفية وذلك لارتفاع نسبة نجاحها عند إجراء عملية التطعيم مقارنةً بالأقلام الوسطية والقاعدية.^[41]

الإكثار بالعقلة[عدل]

أوضحت نتائج البحوث التي أجرت على إكثار الخروب بالعقلة نجاح هذه الطريقة. ويجرى الإكثار بالعقلة خلال شهر فبراير وأوائل مارس وهي المواعيد المناسبة لذلك مقارنة بالعقل التي أجري عليها التجارب خلال أكتوبر ونوفمبر والتي لم تعط أي نسبة نجاح، وتفضل العقل الطرفية لأنها تعطى نسبة عالية من التجزير مقارنة بالعقل القاعدية، وتؤخذ العُقَل من الأفرع بعمر سنة وسُمك 1 سم، وتعامل قاعدة العقل بواسطة أنزول حمض البيوتريك (IBA) بتركيز 800 جزء/مليون لمدة 5 ثواني، ثم تزرع العقل بعد ذلك في بيئة مكونة من البيتمس والرمل بمعدل 1:2 أو في البيتمس فقد داخل الصوب في وجود ضباب وعلى درجة حرارة 21°م.^[41]

زراعة الأنسجة[عدل]

وهذه الطريقة رغم ثبوت نجاحها في إكثار الخروب إلا أنها غير مفضلة بالنسبة لهذا النباتات خاصة وإن نمو بادرات الخروب يكون بطيء جداً في السنوات الأولى من عمر النبات ولذا تستغرق النباتات التي تنتج بهذه الطريقة وقت أطول حتى تصل إلى عمر الإثمار.^[41]

العناية بالأشجار بعد زراعتها[عدل]

الري[عدل]

يجب ري أشجار الخروب بشكل منتظم، فالأشجار التي تزرع على الطرق في الغالب لا تحصل على القدر الكافي من الماء وينعكس ذلك على المحصول خاصة الأشجار المؤنثة. ومن الملاحظ أن الأشجار المزروعة على الطرق البعيدة عن المناطق الساحلية والتي يقل فيها سقوط الأمطار ولا تحصل على الماء الكافي من الري المنتظم يقل محصولها من القرون بنسبة عالية مقارنه بالأشجار التي تزرع في المناطق الساحلية غزيرة الأمطار أو الأشجار التي تحصل على كميات منتظمة من الماء عن طريق الري.

وعادة لا تنجح زراعة أشجار الخروب في المناطق الجافة الصحراوية أو المناطق القريبة من هذه البيئة، لذا يجب مراعاة الأشجار بالري خاصة أشجار الطرق بغرض الحصول على محصول جيد من الناحية الاقتصادية.^[43]

التسميد[عدل]

معظم منتجي الخروب يعتبرون أن التسميد غير ضروري ولكن الاهتمام بالتسميد والري خاصةً المواسم الجافة يجعل الأشجار أكثر إنتاجية.

ويتم تسميد شتلات الخروب عادة بواسطة النترات أو الأمونيوم أو مركب نترات الأمونيوم يؤدى إلى زيادة مساحة الورقة والمساحة الخضرية الكلية ووزن النباتات وزيادة المجوع الجذري، ويؤدي التسميد النيتروجيني إلى زيادة محتوى السكروز في الجذور والأفرع وتستجيب أشجار الخروب البالغة المثمرة إلى التسميد النيتروجيني بصورة أفضل من التسميد البوتاسي، حيث يؤدي إضافة 800 جرام نيتروجين للشجرة على صورة نترات أمونيوم إلى زيادة النمو الخضري وعدد النورات الزهرية، ولا تستجيب الأشجار إلى التسميد البوتاسي لوحده ولكنه عندما يضاف بجانب النيتروجين يجعل الأشجار أكثر قدرة على امتصاص الماء اللازم للنمو الخضري.^[41]

التلقيح[عدل]

زهرة واحدة مع ستة من أسدية ذكرية.

شجرة الخروب، النورات "المؤنثة".

أشجار الخروب تكون مؤنثة أو مذكرة أو خنثي أو أشجار تحمل نورات عديدة الجنس.

ويتم تخصيب البويضة خلال 48 ساعة من عملية التلقيح وتتكشف الثمار خلال 48 ساعة وتستغرق عملية التلقيح لتكوين القرن 5 أيام حتى يكتمل التلقيح، ودرجة الحرارة المناسبة لنمو أنابيب اللقاح من 21-22°م وتقل النسبة في درجات الحرارة 31-33°م، والتلقيح اليدوي يؤدى إلى زيادة عدد الثمار إلا أن هذه الزيادة تكون أقل في النورات التي تحمل أزهار خصبة قابلة للتلقيح.

وعادة تتركز الثمار العاقدة في الجزء القمي في أخر النورة الراسيمية وتقل الثمار كلما اتجهنا إلى قاعدة النورة، وعادة يلعب الذباب والدبور دوراً هاماً في عملية التلقيح وتتركز زيادة هذه الحشرات في الجزء القمى من النورة.

إذا زرعت الأشجار المؤنثة لابدّ من زراعة الملقحات المذكرة، ففي اليونان و إيطاليا يزرع 3 أشجار مذكرة لكل 100 شجرة مؤنثة، وهي نسبة غير كافية، أما في أسبانيا و قبرص و جزيرة كريت وسيشل فليلجأ الزارعون إلى تطعيم الأشجار المؤنثة بعيون أو أقلام من الأشجار المذكرة.

ويلاحظ أن كرمشة وجفاف القرون تكون ناتجة من زراعة الأشجار في المناطق الحارة مرتفعة الحرارة مع عدم كفاية الرطوبة في هذه المناطق.^[41]

تربية الأشجار[عدل]

لا تحتاج أشجار الخروب أي عناية إلا من وقت لأخر فتزال بعض النباتات الجافية التي تنمو محيطة بها كما نجد أن الظروف المحيطة بالأشجار هي التي تتحكم في تشكيلها. وعمر أشجار الخروب يصل إلى مائة عام في المتوسط. ومحصول الثمار غزير خاصة عند القرون الحجم النهائي لها ويكون لونها ما زال أخضر حيث يكون الماء من 70-75 % من وزن القرون. وخشب القرون ذات لون جيد براق سهل الإصابة بالأمراض وسهل الكسر مما يؤدى إلى عفن الخشب. فتخرج كثير من الأفرع من منطقة واحدة بزاوية وتعتبر مأوى جيد للفئران والوطواط. لذا يفضل تشكيل الأشجار والتقليم الجيد والتخلص من تشابك الأفرع وتقليل عدد الأفرع الخارجة من نقطة نمو واحدة كأي شجرة فاكهة أخرى.

الطريقة المتبعة في حالة أشجار الخروب: هي أن تربى خمسة أفرع رئيسية على الجذع الرئيسي للشجرة، بحيث تكون على مسافات مناسبة من بعضها ويجب أن يكون الجذع رأسي قائم وخالي من الجروح، وبذلك تربى الأشجار المطعومة والأشجار البذرية بطريقة القائد الرأسي بحيث تربط الأفرع غير المرغوب فيها لأسفل ولا تكسر ويجب تلافي الجروح في أشجار الخروب.^[41]

المحصول[عدل]

موسم قطف الزيتون (نفس المبدأ يتم لشجرة الخروب).

تعطي الأشجار المطعومة والبالغة من العمر 6 سنوات حوالي 22.5 كجم من القرون وعندما تبلغ الأشجار بتقدم العمر حتى أن الأشجار في عمر 25-30 سنة تعطي في المتوسط 90 كجم من القرون. وفى بعض المناطق تعطي الأشجار التي تبلغ عمرها 18 سنة بعد التطعيم ما يقارب 204-227 كجم من القرون ولا تتوقف إنتاجية الأشجار من ثمار القرون عند هذا الحد فبعض الأشجار القديمة النامية في منطقة حوض البحر المتوسط يبلغ إنتاجها الموسمي 1360 كجم من القرون في الموسم الواحد.^[41]

جمع المحصول (الحصاد)[عدل]

يجب أن تجمع القرون قبل موسم الأمطار، ويتم جمع المحصول باستخدام خطاف طويل حيث تميل الأفرع ثم تقص القرون باستخدام مقصات الجمع الصغيرة، ويتم نشر القرون في الشمس لمدة تتراوح من يوم إلى يومين حتى تنخفض نسبة الرطوبة من 70-75 % إلى 8% أو أقل من ذلك. وتخزن القرون بعد الجفاف في مكان جيد التهوية جاف وتوضع على حوامل خشبية لا تلامس الأرض.^[41]

القيمة الغذائية[عدل]

يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها السكر بنسبة 55% وبروتين عالي الجودة بنسبة 15% ودهون بنسبة 6% أمّا مسحوق البذور فيحتوي على 60% بروتين وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول كما يوجد في ثمار الخروب فيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، د) وعناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمنغنيز، والباريوم، والنحاس، والنيكل، والمغنيزيوم، وغيرها، وتخلو الثمار من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى وهذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل كبير، ويتميز بكتين الثمار بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية.^[41][44]

الآفات[عدل]

الفئران[عدل]

تتسلق الأشجار ومما يساعد على ذلك هو كثافة التفرع في أشجار الخروب، حيث تقوم الفئران في قرض الأفرع مما يسبب في جفافها كما تقوم بجرح الأفرع الغضة وتصاب بعد ذلك هذه الأفرع بالعفن.^[41]

سوسة الخروب[عدل]

حيث تضع البيض على الأزهار والقرون الحديثة فتدخل اليرقات إلى القرون وتسبب تلفها وتنتشر في منطقة البحر المتوسط، وتعالج الأشجار بالرش بمبيد (أفكس Aphox) بمعدل 50 جم/100 لتر ماء.^[41]

الحشرات القشرية[عدل]

الحشرات القشرية والحشرة القشرية الحمراء وبعض الحشرات الرخوة وبعض الحشرات المحارية تصيب الأوراق والأفرع مسببة أضرار كبيرة حيث تمتص العصارة النباتية وتؤدي إلى إصفرار الأوراق وجفاها وسقوطها.^[41]

كما يمكن تمييز الحشرات القشرية الرخوة من خلال فرزها ندوة عسلية تؤدي إلى ظهور لون أسود هبابي نتيجة لنمو العفن الأسود الهبابي وتراكم الأتربة مما يؤثر على الإنتاج وبصفة عامة تؤثر الحشرات القشرية على نمو القرون وتؤدي إلى جفافها وسقوطها في حالة الإصابة الشديدة.^[41]

الفطريات[عدل]

عند هطول الأمطار في شهر أغسطس ينبت بجانب أشجار الخرنوب فطر يسمى بالإيطالية:(Laetiporus sulphureus) وخاصة في بعض أجزاء صقلية وبازيليكاتا حيث يؤدي تناولها إلى آثار سيئة على الجهاز الهضمي للإنسان.^[45]

مكافحة الآفات[عدل]

1.     تقلم الأفرع المصابة وحرقها.

2.     الاهتمام بتنشيط دورة الأعداء الحيوية وذلك بعدم الرش بأي مركبات في فترات النشاط واختيار المبيدات الأقل سمية على هذه الأعداء الحيوية.

3.     خنفساء (Cerambyx Velutinus) والتي تحدث تلف الجذع حيث تقوم بعمل ثقوب وأنفاق في جذوع الأشجار مما يؤدي إلى جفافها وموتها، والعلاج عن طريق الرش بمبيد موسبيلان Sp 20% بمعدل 25 جم/100 لتر ماء.

4.     يمكن اللجوء إلى المكافحة الكيميائية في حالة الإصابة الشديدة وذلك باستخدام:

·         المركبات الفسفورية مثل أكتيليك ACTELLIC^® وسوميثيون Sumithion^® بمعدل 150 سم/100 لتر ماء.

·         الزيوت المعدنية مثل Kz أو سوبر رويال أو سوبر مصروناً بمعدل 1.5%.^[41]

الأمراض[عدل]

تتعرض أشجار الخروب للعديد من الأمراض النباتية المؤثرة على إنتاجها كماً ونوعاً، وتنقسم أهم الأمراض التي تصيب أشجار الخروب إلى :

1 - أمراض المجموع الجذري: تصاب جذور شتلات وأشجار الخروب بالعديد من الأمراض التي تتسبب عن الكائنات الدقيقة المرضية ساكنة التربة مثل أمراض الذبول الناتجة عن الإصابة بالعديد من الفطريات مثل (Fu-Sarium Oxysporum) المسبب للذبول الفيوزاريومي أو الفطر (Verti- cilium dahlia) المسبب لذبول الفرتيسليومي.

2 - أمراض أعفان الجذور: والتي تنشأ نتيجة الإصابة بالعديد من فطريات التربة مثل:

1.     (Fusarium spp)

2.     (Fusarium solani)

3.     (Rhizoctonia solani)

4.     (Phymatotrichum sp)

5.     (Pythium spp)

6.     (Phytophthora spp)

3 - أمراض المجموع الجذري والثمار: ومن أهمها: (البياض الدقيقي) - (التقرح الهبابي).

4 - أمراض تبقعات الاوراق: (التبقع السركسبوري) - (التبقعات الميتة على الأوراق).^[41]

الاستعمالات العادية والصناعية والطبية[عدل]

·          مقالات مفصلة: شوكولا الخرنوب

·         شراب الخروب

·         دبس الخروب

استعمالات نبات الخروب متعددة فمن الممكن أن يكون شراباً حلو المذاق ويستعمل أيضا كعلاج طبيعي للكثير من الأمراض و العوارض، كما أن لهذا النبات زبائن رئيسيين هي صناعة الأغذية (أغذية الأطفال، والمثلجات، والصلصات، والجبن، ومنتجات السكري، وعصير الليمون)، ومستحضرات التجميل وصناعة الأدوية (أقراص الايدز) والمنتجات العضوية والطبيعية.

1.     يستخدم لانتاج شراب الخرنوب الذي يعد من أشهر المشروبات في شهر رمضان عند المسلمين.^[46][47]

2.     يستخدم لانتاج الدبس.^[48]

3.     تستخدم قرون الخروب المطحونة في إعداد المشروبات مثل الكاكاو وتضاف إلى اللبن الساخن أو البارد.^[49]

4.     تستخدم الأوراق في صناعة شوكولا الخرنوب^[50][51] ومسحوق الحبوب في صنع شوكولا المصنوع من الكاكاو.^{[52][53][54][55]}

5.     يخلط دقيق الخروب إلى القمح لصناعة الخبز والفطائر.^[56]

6.     يحتوى الخروب المعد من القرون والبذور على نسبة عالية من الألياف مما يعطيه قيمة غذائية عالية.

7.     كما يحتوي دقيق القرون على نسبة 57% من المادة اللائكة كما تحتوي البذور على 10-20% من هذه المادة ويصنع منها لبان لزيادة الوزن وعلاج النحافة.^[57]

8.     تكوّن البذور من 7.5 إلى 13.5% من وزن القرون الجافة وتحتوي البذور على نسبة عالية من مادة تراجازول (Tragasol) الهامة في الصناعات الغذائية مثل المخبوزات والمثلجات.^[58]

9.     تستخدم متبقيات دقيق البذور بعد فصل المادة اللائكة في صناعة النشا والسكريات الحرة كما تحتوي هذه المتبقيات على أكثر من 60 % بروتين.

10. تخلط البذور في كل من ألمانيا وأسبانيا ببذور البن لإعداد القهوة.

11. معدل السكريات التي يحتويها قرن الخروب كالآتي : (7:1:1:5) تمثل سكروز – جلوكوز- فركتوز- و مالتوز على التوالي.

12. تحتوي القرون على نسبة عالية من الفتامينات خاصة قبل النضج وتصل هذه النسبة إلى 1.5%.

13. تحتوي قرون الخروب على العديد من مضادات الأكسدة.

14. صمغ الخروب من المواد الهامة والمؤثرة في كثير من الصناعات وتتراوح نسبة البذور: الصموغ في قرون الخروب إلى 1:3 وفي اليونان تصل هذه النسبة إلى 1:2 حيث تكون لزوجة الصمغ أعلى وتستعمل الدرجات منخفضة الجودة من الصموغ في صناعات الورق والنسيج والدرجات المتوسطة في أعمال الصيدلة وإنتاج ألوان الوجه وصبغات الشعر، أما الدرجات العالية الجودة فتستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز والمثلجات وصناعات أخرى.^[59]

15. دقيق بذور الخروب الناتج الثانوي عند تصنيع الصمغ تستخدم في إنتاج العلف البروتيني للحيوان.

16. تتم معالجة ثمرة شجرة الخروب في البرتغال لإنتاج المسكرات مع 18٪ و 54٪ مع الكحول.^[15]

17. يستخرج من الجروب أحد أنواع المواد الحافظة وقد تم ترميز هذا العنصر في المنتجات الغذائية بالرمز (E410).^[21]

الاستعمالات الدوائية والاستطبابات[عدل]

1.     يستخدم مسحوق ثمار الخروب حيث يؤخذ ملعقة منه وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي وتركه لمدة 10 دقائق ثم يحرك بالملعقة ويشرب جميع محتويات الكأس مرة واحدة على الريق. أو يمكن أكل ثمرة كاملة من الخروب على الريق وهذه الوصفة خاصة بالإسهال الناتج من بكتيريا السالمونيلا أو الفيروسات.^[60]

2.     مفيد للمغص.^[15]

3.     طارد للديدان ومدّر للبول.

4.     يستخدم لمضمضة الأسنان واللثة.

5.     يهدئ من الحركة الزائدة لعضلات الأمعاء ويجعل قوام البراز نصف جاف فيقلل من فقدان الأملاح وعدم توازنها بالجسم أيضا ينصح بإضافة خلاصة الخروب إلى لبن الأطفال الرضع كي ينظم عملية الإخراج ويقلل من حالات الإسهال عندهم.

6.     يعالج القولون العصبي بفاعلية كبيرة حيث أن لشراب الخروب فائدة كبيرة في الحفاظ على نضارة الجسم وحمايته من الجفاف فهو يقلل من فقد الجسم للسوائل وبالتالي يحافظ علي توازن نسبة الأملاح في الجسم.

7.     مفيد في امتصاص بعض السموم والإفرازات الضارة في المعدة.

8.     الخروب مفيد لمرضى السكر إذا خلط مسحوق الخروب مع الترمس والحلبة ويسف.

9.     يخفض نسبة السكري في الدم، ونسبة الكوليسترول ^[61][62][63]، كما يفيد في إنقاص سكر الدم الزائد في الأمعاء.^[21][64]

الأهمية البيئية[عدل]

تعتبر شجرة الخرنوب من الأشجار التي تحمي التربة وتساعد في الحد من تهديد الجفاف وتساعد على التقليل من أضرار العواصف، كما أنها توفر الغذاء والسكن للكثير من الحيوانات، هذا عدا عن كونها تحافظ على المناظر الطبيعية.

كما أن هذه الشجرة تعد في مدن ولاية أريزونا وكاليفورنيا وهاواي في الولايات المتحدة.^[65][66] وفي بعض أجزاء من أستراليا ^[67] للزينة حيث تفيد في تصميم المناظر الطبيعية للحدائق والمتنزهات والمناظر الطبيعية والتجارية العامة. و تؤمن الظل ^[68]

الجدوى الإقتصادية[عدل]

في عدة دراسات حكومية وأكاديمية تبين أن شجرة الخروب شجرة ذات عائد منخفض لكنه طويل الأمد وبسبب الفوائد الثانوية الأخرى على الصعيد البيئي و مواجهة الرياح والأعاصير وانجراف التربة.

لذلك فأن زراعة مساحة هكتار واحد لا تدر أرباح تتعدى 400 دولار أمريكي في السنة وفي أحسن الأحوال في حال تم بيع منتجات الخروب كالدبس فإن الأرباح قد تصل إلى 600 دولار لذلك فإن شجرة الخروب تعتبر محصولاً ذات عائد ثانوي وتزرع غالباً لتقويم أراضي هامشية.

في الفترة الراهنة وبعد تطور الزراعة بدأ تهجين وزراعة أصناف وتطعيم أصناف أخرى بأنواع ذات انتاجية عالية مما أدى لظهور مزارع مستقلة تعمل على نطاق اقتصادي أكبر.^[69]

الأسعار العالمية لثمار الخروب تتراوح بين 1000 دولار و 7000 دولار أمريكي للطن الواحد تتراوح الأسعار حسب النوعية والجودة وكمية العرض والطلب.^[70][71]

اهتمام الحكومات بهذه الشجرة[عدل]

في الدول التي يتم فيها زراعة الخروب قامت الحكومات المنتجة باصدار طوابع تذكارية تدل على أهمية الشجرة على صعيد التنوع البيئي النباتي وعلى صعيد الموروث الحضاري من الثقافات القديمة.

·        

طابع من موناكو عليه صورة لشجرة الخروب وثمارها ^[72]

·        

كتاب زراعة الخروب صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي (الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي) في مصر.^[73]

ملاحظات ومراجع[عدل]

ملاحظات

1.      ^ تزن الحبة 0.2 غرام أي ما يعادل قيراط واحد

مراجع

1.      ^ موقع التنوع النباتي.

2.      ^ موقع قائمة النبات، تاريخ الولوج 19 أيار 2014.

3.      ^ معجم الغني

4.      ^ صندوق أسماء النبات العالمي، تاريخ الولوج 19 أيار 2014.

5.      ^ أكاديمية ريال الإسبانية، قاموس للغة الإسبانية مرجع أكاديمي، الطبعة الحالية 22 نشرت عام 2001.

6.      ^ نباتات أفريقيا.

7.      ^ مشروب لذيذ في الصيف... وفوائده كثيرة ... صحيفة السياسة، تاريخ النشر :14-09-2011

8.      ^ شرح لأسطورة القراريط الأصلي، من موقع(http://idw-online.de/)

9.      ^ موسوعة الحياة.

10.  ^ Ceratonia siliqua L., Morphologische Beschreibung الوصف الشكلي للأزهار.

11.  ^ موقع النباتات الوعائية بالإسبانية:(Ceratonia L., Sp. Pl.,1026 (1753) [Gen.Pl., ed 5:450.1754])

12.  ^ Ceratonia siliqua fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 1026. 1753. وصف الخرنوب من قبل كارل لينيوس، نشرت في الأنواع عام 1753 (بالإسبانية

13.  ^ تقرير حول نبات الخرنوب من موقع ITIS تاريخ الولوج 18 أيار 2014.

14.  ^ موسوعة ستانفورد للأشجار، والشجيرات، والكروم.

15.  ^ تعدى إلى الأعلى ل:^أ ب ت Χαρουπια

16.  ^ تعدى إلى الأعلى ل:^أ ب ت Kladiki xaroupion

17.  ^ كتاب العجاب في بيان الأسباب (ابن حجر العسقلاني)، الصفحة 49 - البند 36 - شرح الآية 102 من سورة البقرة.

18.  ^ موقع الكتاب الإسلامي، تاريخ الولوج 18 أيار 2014.

19.  ^ المتحف العالمي للتاريخ الطبيعي.

20.  ^ المتحف العالمي للتاريخ الطبيعي، موقع فرنسي.

21.  ^ تعدى إلى الأعلى ل:^أ ب ت صحيفة الرأي الكويتية، تاريخ المقال 23 تشرين الثاني 2013.

22.  ^ Michael Zohary: Pflanzen der Bibel. Calwer Verlag, Stuttgart, 1986

23.  ^ من قاموس الكتاب المقدس، دائرة المعارف الكتابية المسيحية.

24.  ^ موقع بوابة الجرف، تاريخ الولوج 16 أيار 2014.

25.  ^ موقع البلادونا، تاريخ الولوج 16 أيار 2014.

26.  ^ كتاب تفسير الأحلام لابن سيرين، قسم الأشجار و الثمار.

27.  ^ موقع مكتبك لكتب العلوم الدينية.

28.  ^ كتاب تفسير الأحلام لابن شاهين، قسم الأشجار - شجرة الخرنوب.

29.  ^ موقع أو آنتوس، تحت إشراف وزارة الزراعة والأغذية والبيئة، والحدائق النباتية الملكية (مجلس الوكالة الدولة للبحث العلمي)، بحوث وزارة الوكالة العامة الاقتصاد والقدرة التنافسية.

30.  ^ موقع النباتات العالمية.

31.  ^ موقع النباتات العالمية.

32.  ^ موقع النباتات العالمية.

33.  ^ موقع النباتات العالمية.

34.  ^ موقع النباتات العالمية.

35.  ^ موقع النباتات العالمية.

36.  ^ موقع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي (الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي) في مصر.

37.  ^ [1]

38.  ^ موقع تربيكوس، تاريخ الولوج 19 أيار 2014.

39.  ^ موقع منظمة الأغذية العالمية.

40.  ^ موقع منظمة الأغذية العالمية.

41.  ^ تعدى إلى الأعلى ل:^{أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف} موقع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي (الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي) في مصر، عنوان المقال (زراعة الخروب)

42.  ^ موقع جامعة أم القرى.

43.  ^ بيلي، ليبرتي هايد. في الموسوعة مستوى البستنة. شركة ماكميلان، 1914. تمت المراجعة 17 أيار 2014.

44.  ^ موقع محطة الأخبار السورية،

45.  ^ نوفا إيكولوجي للحياة النباتية (إيطالي).

46.  ^ موقع همس العرب الطبي، تاريخ الولوج 18 أيار 2014.

47.  ^ وصفات المطبخ المصري.

48.  ^ موقع العهد الإخباري، عنوان المقال:رحلة الخروب ليتحول دبساً وشراباً ومواد تجميل، تاريخ المقال 28 كانون الثاني 2009.

49.  ^ موقع مطبخ عروض.

50.  ^ موقع كيمياء الحياة، تاريخ المقال 17 تشرين الأول 2012.

51.  ^ موقع كيمياء العرب، عنوان المقال: أوراق شجرة الخرنوب مصدر بديل للشوكولا ومحارب ضاري لبكتيريا التسمم الغذائي، تاريخ المقال 28 كانون الثاني 2013.

52.  ^ موقع العلم المباشر، تاريخ الولوج 20 أيار 2014.

53.  ^ مقال من صحيفة تشرين حول شوكولا الخرنوب وفائدتها لمرضى السكري، تاريخ المقال 23 تشرين الثاني 2010.

54.  ^ موقع إيسيريا الإخباري، تاريخ المقال 23 تشرين الثاني 2010.

55.  ^ صحيفة الأنباء الكويتية، تاريخ المقال 27 نوفمبر 2010.

56.  ^ موقع أطعمة، تاريخ الولوج 20 أيار 2014.

57.  ^ مقال الخروب وهريسة الفواكه تساعد في حرق الدهون، المعهد الألماني للتغذية البشرية.

58.  ^ النباتات في الباكستان.

59.  ^ موقع العهذ الإخباري، عنوان المقال:رحلة الخروب ليتحول دبساً وشراباً ومواد تجميل، تاريخ المقال 28 كانون الثاني 2009.

60.  ^ مقال من جريدة الرياض بعنوان (نبات الخروب يوقف الإسهال !)، تاريخ المقال 18 يوليو 2011 م - العدد 15729.

61.  ^ دراسة قام باجرائها الباحثتين الدكتورة منال شبانة الأستاذ المساعد بقسم كيمياء والدكتورة حنان فتحي بقسم الكيمياء الحيوية بكلية بنات عين شمس.

62.  ^ الخبر من موقع أخبار مصر ولكنه مؤرشف بتاريخ 27 تشرين الثاني 2007 على موقع مصرس الإخباري.

63.  ^ الخبر من موقع أخبار مصر ولكنه مؤرشف بتاريخ 14 آب 2007 على موقع مصرس الإخباري.

64.  ^ موقع الرأي ميديا تاريخ الخبر 25 تموز 2008.

65.  ^ دائرة البحوث الزراعية في الولايات المتحدة، تاريخ الولوج 19 أيار 2014.

66.  ^ موقع حديقة نباتات نيويورك، تاريخ الولوج 19 أيار 2014.

67.  ^ تقرير عن الخرنوب من الحكومة الأسترالية.

68.  ^ وزارة الزراعة في الولايات المتحدة، دائرة البحوث الزراعية، منطقة بلتسفيل، شبكة معلومات الموارد الأصول الوراثية

69.  ^ دراسة جدوى زراعة الخروب في الأراضي اللبنانية (جان استيفان)، المؤسسة اللبنانية للتنمية الاقتصادية والاجتماعية.

70.  ^ موقع علي بابا للبيع عن طريق الأنترنت يعرض سعر ا كغ من مسحوق الخروب بأسعار تتراوح من 1 - 10 دولار أمريكي.

71.  ^ صحيفة المصري اليوم، عنوان المقال: «المجمعات الاستهلاكية» بالثغر تعلن عن أسعار «ياميش رمضان» وزيادة الطلب على الأرز، تاريخ المقال 2 آب 2010.

72.  ^ موقع إيباي.

73.  ^ مركز البحوث الزراعية، نشرة رقم 1004

في كومنز صور وملفات عن: خروب

توجد في ويكي أنواع معلومات أكثر حول: خروب

·         بوابة علم النبات

·         بوابة علم الأحياء

·         بوابة المتوسط

هذه الصفحة مقالة مختارة اعتبارا من نسخة 10 سبتمبر 2014 (قارن بالنسخة الحالية · انظر التصويت)

معرفات الأصنوفة ·         موسوعة الحياة: 418096  ·         GBIF: 5356354  ·         PlantList: ild-1158  ·         Tropicos: 13028551  ·         ITIS: 26531  ·         ncbi: 20340  ·         IPNO: 485647-1  ·         GRIN: ps://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=9918 ·         FOC: 200012036  ·         PLANTS: CESI3  ·         AFPD: 63200

ضبط استنادي ·         GND: 4334300-4

تصنيفات: 

·         أشجار الشام

·         أشجار زينة

·         أشجار متحملة للجفاف

·         أشجار مناخ البحر المتوسط

·         بقماوات

·         بقولية

·         حياة نباتية في الجزائر

·         حياة نباتية في تونس

·         حياة نباتية في حوض البحر الأبيض المتوسط

·         حياة نباتية في سوريا

·         قرون النبات الصالحة للأكل

·         نباتات الأردن

·         نباتات البرتغال

·         نباتات البوسنة

·         نباتات الجبل الأسود

·         نباتات الحدائق في أوروبا

·         نباتات الشام

·         نباتات العراق

·         نباتات المغرب

·         نباتات المغرب العربي

·         نباتات اليونان

·         نباتات ألبانيا

·         نباتات إسرائيل

·         نباتات إيران

·         نباتات إيطاليا

·         نباتات تركيا

·         نباتات جزر الكناري

·         نباتات زينة في آسيا

·         نباتات زينة في أفريقيا

·         نباتات سردينيا

·         نباتات صربيا

·         نباتات صقلية

·         نباتات طبية

·         نباتات غرب آسيا

·         نباتات فرنسا

·         نباتات فلسطين

·         نباتات قبرص

·         نباتات كريت

·         نباتات كورسيكا

·         نباتات كوسوفو

·         نباتات لبنان

·         نباتات ليبيا

·         نباتات مقدونيا

·         نباتات وصفت في 1753

////////////

به آذری:

Buynuzcuqlu seratoniya (lat. Ceratonia siliqua)[1] - seratoniya cinsinə aid bitki növü.[2]

Garroves.JPG

JBaum.JPG

Ceratonia siliqua flower.jpg

Ceratonia siliqua

İngilis dilində "carob" deyilsə də, ümumiyyətlə "St.Johns Bread" kimi tanınır. Alman dilində "johannisbrot" deyilir. Hər iki dildə də "Yaqub Peyğəmbərin çörəyi" mənasına gəlir. Yaqub peyğəmbərin səhrada çörək yerinə istifadə etdiyi bir meyvədir. Təqribən 5000 ildir ki, tanınır.

/////////

به عبری خَروو، فَن خاروو:

חרוב מצוי (שם מדעי: Ceratonia siliqua) הוא עץ ירוק עד דו-ביתי ממשפחת הקסאלפיניים, שמתנשא לגובה של 10–15 מטרים. נופו רחב ועגול ותפוצתו באזורים נרחבים של ארץ ישראל, בכרמל, בגליל, בהרי ירושלים וברכסי הכורכר. תכולת המים בפרי החרוב נמוכה במיוחד ומכאן שמו (בעברית, יובש = חרבה), אם כי יש הסבורים שהשם ניתן על שום דמיון הפרי לחרב.

עצי החרוב פורחים באוקטובר וזהו העץ הים תיכוני היחיד שפורח במועד זה. לפרחי הזכר יש ריח אופייני. סיום ההבשלה באוגוסט של השנה שאחרי, ואיסוף הפירות בחודשים ספטמבר-נובמבר. פריחתו אדומה או צהובה.

מוצאו של החרוב הוא במזרח הים התיכון והוא גדל גם במקומות אחרים, לפרי ולנוי.

///////////

به ترکی استانبولی:

Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua) veya harnup, baklagiller (Fabaceae) familyasından olup Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü yerlerde doğal olarak yetişen ve baklaları (meyveleri) yenen, herdem yeşil çalı ya da ağaçformunda olan bir bitki türü.