هال/هل، هیل . هیل بویا. خیر بویا. قاقله ٔ صغار. قرامومق . کارداموم

هل . [ هَِ ] (اِ) هیل . هیل بویا. خیر بویا. قاقله ٔ صغار. قرامومق . کارداموم . (یادداشتهای مؤلف ). گیاهی است از تیره ٔ زنجبیلی ها و دانه هایش ازادویه ٔ معطر است . (از حواشی معین بر برهان قاطع).

- هل پوچ ؛ هیچ چیز. کم ارزش : دریغ از یک هل پوچ ؛ دریغ از چیز کم ارزشی که در فلان مورد مصرف کنی .

- امثال :

دوست دوست را یاد کند یک هل پوچ ؛ مثلی است به این معنی که محبت واقعی را با چیز کمی میتوان اظهار کرد.

//////////////

قاقله‌

دو نوع است بزرگ و کوچک از آن بزرگتر از جوزبوا بود و حب آن مانند پنبه‌دانه بود بزرگتر ببزرگی و پوست آن صلب بود و رنگ وی سرخ بود که بسیاهی زند و قاقله کوچک را شوشمیر خوانند و خیربوا و هال‌بوا و هیل‌بوا گویند و آن سه نوع بود یک نوع بمقدار جوزبوا لیکن مثلث‌شکل بود و دانه ایشان نزدیک یکدیگر بود و یک نوع هیل است و گویند لطیف‌تر از بزرگ بود و بزرگ را نر خوانند و کوچک را ماده طبیعت آن گرم و خشک است در آخر درجه دویم تا اول سئوم و گویند باعتدال نزدیک بود و در وی قبضی و تحلیلی و تقویتی بود و غثیان را نافع بود و باب انارین هضم را یاری دهد و معده را پاک گرداند و مقدار مستعمل از وی یک درم بود و درد جگر سرد را نافع بود و سده آن را بگشاید چون با سکنجبین یک هفته بیاشامند و چون با تخم خیارین بیامیزند باجزاء مساوی و هر روز یک درم با سکنجبین بیاشامند سنگ گرده و مثانه بریزاند و کوچک وی نشف رطوبت از سینه و حلق و معده بکند و هضم را قوت زیاده از نوع بزرگ دهد و لطیف‌تر از وی بود و قبض وی کمتر بود و حراقت بیشتر و گویند قاقله مضر بود به شش و مصلح وی قند بود و بدل قاقله کبار یک وزن آن ضعار بود و گویند نیم وزن آن کبابه و نیم وزن آن قاقله صغار و گویند نیم وزن آن قرتعل و بدل قاقله صغار بوزن آن قرتعل بود

______________________________

در مخزن الادویه آمده است که: قاقله بفتح قاف و الف و ضم قاف و فتح لام و ها بیونانی قطیداوس و بسریانی شرفیون و شوشما و بفرنگی کرده‌موم و بفارسی هیل و بعربی هال و بهندی الابچی نامند و در ماهیت از جمله اقاویه عطریه است و ثمری است هندی دو نوع می‌باشد کبیر و صغیر کبیر را قاقله کبار و صغیر را قاقله صغار نامند قاقله کبار را قاقله ذکر و قاقله زنجی را بهندی بری الایچی نامند

لاتین‌CARDAMAMUM JAVANICUM فرانسه‌CARDAMOME ROND انگلیسی‌ROUND CARDAMOM

اختیارات بدیعی

///////////////

53 (572). هال،  Hāl ، در فارسی،هل خرده،  hīl-i xurde ، هل کوچک ، (Cardamomum minus یا C. malabaricum یا Elettaria cardamomum).  در سنسکریت الا، elā.

بهشناخت دو سویه ایران و چین باستان (ساینو-ایرانیکا)

//////////////////

هل سبز (Elettaria)گیاهی است که بومی جنوب شرق آسیا است. هل درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان می‌روید. ارتفاع درخت ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و بعضی‌ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب نوک تیز با گل‌های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه ان کوچک ناشکوفا (پوشینه دار) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه‌های متعدد می‌باشد. هل سیاه هم از از همین خانواده محسوب می‌شود، اما استفاده آن به‌عنوان ادویه در ایران بیشتر بصورت هل سبز است. اما در خارج از ایران این گیاه در اشکال مختلفی اعم از پودر و روغن ارائه می‌شود که در مصارف گیاه‌پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد. هل به چای عطر ویژه‌ای می‌بخشد و طرفداران زیادی دارد همچنین در ساخت لیکور بخصوص لیکورهای شیرین همچون لیکور موز و لیکور به مصرف شایان توجهی دارد.

////////////////

به عربی هال و هیل:

الهال أو الهيل (في الجزيرة العربية والشام) أو الحبهان (في مصر) أو قاع القلة أو القعقلة (في المغرب العربي) (الاسم العلمي: Elettaria cardamomum) هو اسم يُطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية، وهما Elettaria وAmomum. كلا النوعين يأخذا شكل ثمار مثلثة في القطع العرضي، حاملة للبذور، ولها شكل حزمي، مع غشاء خارجي رقيق وبذور سوداء صغيره. ثمار الـ Elettaria لها لون أخضر فاتح، في حين ثمار الـ Amomum تكون أكبر وذات لون بني غامق. وهو أيضا نبات زكي الرائحة قوي المذاق له العديد من الاستعمالات يدخل في عمل القهوة والحساء ويعتبر من اغلى انواع التوابل وبالاضافه إلى استعماله في الطعام فهو يعتبر معالج قوي لكثير من الامراض وله العديد من الفوائد وهذا مااعتدنا عليه من سحر الطبيعة التي تعجزنا بفوائدها العظيمة وراء كل نبته .

محتويات  [أظهر]

أنواع الهيل وتوزعه[عدل]

الهال نوعان:

Elettaria ، (يسمى بالهيل، أو الهيل الأخضر، أو الهيل الحقيقي) يتوزع من ماليزيا إلى الهند.

Amomum، (يسمى بالهيل الأسود، أو الهيل البني، أو الكرافان، أو هيل جافا، أو هيل بنغالي، أو هيل سيامي، أو هيل أبيض أو أحمر) يتوزع بصورة رئيسية في آسيا وأستراليا.

الهال في القهوة[عدل]

أضاف العرب الهيل إلى القهوة، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل، فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم. ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون، كما في حمص القهوة التركية أو الأسبرسو، وكمية الكافيين في البن، كما يقول الباحثون، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً، مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق.

مكوناتها[عدل]

وتكتسب حبوب الهال رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.

هيل

القيمة الغذائية لكل (100 غرام)

الطاقة الغذائية        311 كيلو جول (74 ك.ح)

الكربوهيدرات       68.47 g

ألياف غذائية         28.0 g

البروتين

بروتين كلي          10.76 g

ماء

ماء        8.28 g

الدهون

دهون     6.70 g

الفيتامينات

الثيامين (فيتامين ب١)          0.198 مليغرام (15%)

الرايبوفلافين (فيتامين ب٢)    0.182 مليغرام (12%)

نياسين (Vit. B3)   1.102 مليغرام (7%)

فيتامين بي6          0.230 مليغرام (18%)

فيتامين ج 21.0 مليغرام (35%)

معادن وأملاح

كالسيوم   383 مليغرام (38%)

الحديد     13.97 مليغرام (112%)

مغنيزيوم 229 مليغرام (62%)

فسفور     178 مليغرام (25%)

بوتاسيوم  1119 مليغرام (24%)

صوديوم  18 مليغرام (1%)

زنك       7.47 مليغرام (75%)

معلومات أخرى

[1]

النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب

باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.

المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية

تعديل طالع توثيق القالب

العلاج من الامراض[عدل]

ويُعتبر الهال أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض، وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم. فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم.

ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل. وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه، إضافة إلى أن اخراج زيوته الف من أعراض الجهاز التنفسي في طرد البلغم وتسكين نوبات السعال الجاف، وكثيرون يُشيرون إلى قدراته في مقاومة الميكروبات.

وتنصح رابطة الحمل الأميركية تناول بعض من الهيل أو زيته للتقليل من الغثيان والقيء أثناء الحمل ولاكتساب رائحة طيبة للنفس والفم من دون أن يكون ذلك مُضراً بالجنين.

وايضا هناك العديد من الفوائد للهيل منها[عدل]

- يستخدم في علاج اضطرابات الهضم. - يحد من نشاط المكونات الضارة الموجودة في الهواء والماء. - يقوى الشهية. - يسكن الألم الناتج عن المخاض. - يخفف الآلام الناتجة عن الغازات التى يسببها تناول البصل والثوم. - يعالج حرقة الفلب والحموضة. - عند خلط بذور الهيل مع القرنفل و الزنجبيل والكزبرة يتكون خليط رائع لعلاج حالات عسر الهضم حيث يقوى الجهاز الهضمى ويبقى المعدة في حالة صحية دائمة ويحسن من وظائفها كما يساعدها على تحسين عملية افراز الإنزيمات والعصارات المعوية بشكل منتظم وطبيعى ويحميها من العدوى. - عند اضافة الحبهان للشاى يمنحه قوة لعلاج الصداع الناتج عن عسر الهضم. - الرائحة العطرة القوية للهيل لها قدرة فعالة في علاج رائحة النفس الكريهة وذلك عند مضغ بعض البذور لمدة قليلة. - يستخدم في علاج اضطرابات البول والإضطرابات التناسلية. - عند خلطه مع ملعقة شاى من ورق الموز وعصير الأملا (Amla) وتناوله ثلاث مرات يوميا – يساعد في علاج مرض السيلان. - مدر قوى للبول - يعالج التهاب المثانة - يعالج الإلتهاب الكلوى لأنه يزيل المواد السامة منها كما يخلصها من املاح الكالسيوم واليوريا المتراكمة التى تزيد عن حاجة الجسم. - فعال في معالجة حالات حرقان البول وعسره. - علاج حالات الإكتئاب عند غليه واضافته للشاى. - يستخدم في علاج الضعف الجنسى وحالات القذف الضعيفة للحيوانات المنوية. - يعطى نتائج فعالة عند خلطه باللبن وعسل النحل. - يعالج حالات اضطرابات النطق. - عند خلطة بـ القرفة يعالج حالات التهاب البلعوم،والحلق،واللوزتين او الجزء اللحمى من نهاية اللسان وخشونة الصوت عند تناوله في المرحلة الغير معدية من الأنفلونزا. - يقى من الأنفلونزا. - يقى من الفواق وذلك بعمل خليط مصنوع بواسطة غلى كمية من بذوره المطحونة مع كوب من الماء وبه خمس اوراق من النعناع ويتم شرب هذا الخليط للتخلص من الفواق. - من المعروف عن الهيل ان الكثير من الدول تستخدمه في اغراض كثيرة وخاصة في الطهى حيث يمنح بعض الأطعمة مثل الكارى، الكيك، الخبز والقهوة النكهة اللذيذة. - الزيوت الأساسية الموجودة بالحبهان تستخدم في اغراض صيدلية لصناعة بعض الأدوية. - تضاف زيوت الحبهان على مكونات العطور لمنحها الرائحة المميزة عند اعدادها. - يتميز الحبهان بقدرته الهائلة على تنظيف الجسم من السموم لإحتوائه على مكونات مزيلة للسموم. - يساعد في علاج حالات التشنج العضلى والسعال والضعف العام بالجسم. - يريح المعدة من الحموضة الزائدة. - يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة. - مفيد للذين يعانون من مختلف انواع الحساسية التنفسية. - عند الإصابة بإلتهاب الحلق عليك بتناول كمية قليلة من هذا التابل الهائل.يقى من الفواق وذلك بعمل خليط مصنوع بواسطة غلى كمية من بذوره المطحونة مع كوب من الماء وبه خمس اوراق من النعناع ويتم شرب هذا الخليط للتخلص من الفواق. - تضاف زيوت الحبهان على مكونات العطور لمنحها الرائحة المميزة عند اعدادها. - يتميز الحبهان بقدرته الهائلة على تنظيف الجسم من السموم لإحتوائه على مكونات مزيلة للسموم. - يقوم بتحسين نشاط الدورة الدموية ووصولها إلى الرئتين. - يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة. - مفيد للذين يعانون من مختلف انواع الحساسية التنفسية. - على الأشخاص المصابون بالغثيان والتوتر الزائد ان يستخدموا الحبهان وسوف يحصلون على نتائج عظيمة. - يعالج قرح الفم. - يعالج العدوى البكتيرية في مجرى البول. - يعمل الحبهان على توازن ثلاث عناصر اساسية بالجسم البشرى وهم الـkapha وvata وpitta . - يستخدم زيت الحبهان لوقاية الجسم من البكتيريا والتعفن وذلك لأحتوائه على خصائص مضادة لهذه المؤثرات وتعتبر مكوناته آمنة للإستخدام. - يستخدم كغسول مطهر للفم بإضافة قطرات قليلة من الزيوت المستخلصة منه للماء حيث يحمى الفم من تسوس الأسنان ومن الجراثيم . - يمكن اضافته لمياه الشرب لقتل الجراثيم الموجودة بها. - يضاف للأطعمة لتزويدها بالنكهة المميزة و حمايتها من التلف. - يمكن اضافته مع مياه الإستحمام لتعقيم وتطهير البشرة والشعر. - يتمتع الحبهان بقدرة فائقة تمنح الجسم الدفء و تعمل على رفع حرارته بدرجة مناسبة تساعده في عملية الإفراز المنتظم للعرق. - تتوقف كمية الحبهان المطلوبة للجسم على الحالة الفسيولوجية للشخص والأمراض التى يجب معالجتها او الشفاء منها.

صور[عدل]

ثمرة الهيل وبذوره

ثمرة الهيل وبذورها، صورة أقرب

هيل أخضر وأسود

طريقة حفظ الهيل[عدل]

يجب أن يحفظ الهيل في وعاء مظلم لأنه حساس للنور ويمكن أن يفسد بالضوء الساطع ..كما يجب وضع الهيل في علب من البروسلين أو المعدن الذي لا يصدأ ويجب عدم وضعه في العلب البلاستيكية بتاتا لأنه يحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي تتفاعل مع البلاستيك وتضر بالصحة. ويجب إحكام إغلاق الأواني التي تحوي الهيل من أجل إبعاده عن الرطوبة دراسات فوائد الهيل فوائد الهيل العلاجية كشفت دراسات علمية ان الهيل له فوائد طبيه عديدة فهو أفضل وقاية من عدة أمراض مثل تسوس الاسنان والتهاب اللثة_وحب الشباب_وقشر الشعر_ويحتوى على 15 مركبا بعضها يحارب الجراثيم والبكتريا الجلدية والحبهان عبارة عن اشجار كبيرة والجزء المفيد منها هو الاوراق لاحتوائها على زيت السينيول ويتم جمع الاوراق واضافتها إلى ماء مغلى ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب ثلاثة مرات في اليوم فهو يساعد أيضا على اخراج البلغم من الشعب الهوائية ويخفف الام المعدة ويفتح الشهية ويزيل حصى الكلى ويقى من السلس البولى والذبحات القلبية ويمنع الضعف الجنسى استعمال الهيل كغسول يومي يكافح الهيل بكتيريا جلدية لها دور كبير في حدوث حب الشباب .. فتلك البكتيريا تطلق أنزيما خاصا يؤثر في الأحماض الشحمية الموجودة في الجلدوبالتالي تؤدي إلى حدوث التهابات جلدية وحدوث حب الشباب.. وهذا النوع من البكتيريا حساس على غسولات الهيل ، ويمكن أن تتراجع الحالة وتخف الدمامل أو النتوءات الجلدية إذا ما خضع الإنسان لغسولات يومية متعددة من الهيل. الهيل يعالج قشرة الشعر وجد أن للحبهان فوائد في مكافحة بعض الفطريات التي تسبب قشرة الرأس ، أو نخالية الرأس ، ويمكن تخفيف قشرة الرأس باستخدام غسولات من الهيل لتنظيف الرأس يوميا ، وقد وجد أن هناك بعض المواد في الهيل تساعد على دخول الأدوية والمراهم عبر الجلد وتسرع من تأثيرها . ويرى بعض خبراء الأعشاب أن الهيل قد ينافس الأدوية المضادة للالتهاب لأنه يقوم بالمهمة من دون كسر التوازن الموجود بين الجراثيم المتعايشة مع جلد الإنسان والجسم بشكل عام الهيل مفيد مع الشاي الأخضر أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الهيل مع الشاي الأخضر من أجل الوقاية من الذبحات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أن المركبات الموجودة في الهيل والشاي الأخضر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمكن أن يؤدي الهيل إلى استرخاء في العضلات الملساء والتحريض العصبي في منطقة الحوض ، وبالتالي يمكن اعتباره مقويا جنسيا لدى بعض الناس . لكن لوحظ أن تناول الهيل بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من حموضة المعدة وحدوث بعض التخريش في الأغشية المخاطية .. لذلك يجب تناول الهيل باعتدال خاصة الهيل الطازج لأن تأثيره أقوى من المطبوخ وبالتالي فإن إمكانية تخريش جدار المعدة تكون أعلى إذا كان طازجا . الهيل يبطيء مفعول الكافيين أكدت دراسات حديثة أن إحدي خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذور الحبهان تبطئ مفعول الكافيين في الجسم نتيجة الإكثار من شرب القهوة. وتكتسب حبوب الحبهان رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها، وأوضحت الدراسة أن الحبهان يعتبر أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض، وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم، فالوصفات الشعبية تنصح بالحبهان لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم، ويوصف بأنه يفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل، كما أنه مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء علي التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه، إضافة إلي أن إخراج زيوته الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس رائحة زكية، كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي واضطرابات البروستاتا وحرقة التبول وأيضاً لرفع المزاج وإزالة الاكتئاب

المصادر[عدل]

^ تعديل القيمة في ويكي بيانات"معرف Elettaria cardamomum في موسوعة الحياة". eol.org. اطلع عليه بتاريخ 1 يوليو 2016.

فوائد الهيل

Mabberley, D.J. The Plant-book: A Portable Dictionary of the Higher Plants. Cambridge University Press, 1996.

يوسف بن عمر بن رسول الغساني (توفى سنة 694 هـ)، المعتمد في الأدوية المفردة.

◄ ع ن ت

الأعشاب الطبية

◄ ع ن ت

الأعشاب والبهارات

أيقونة بوابةبوابة علم النبات

مشاريع شقيقة في كومنز صور وملفات عن: هال

معرفات الأصنوفة  

موسوعة الحياة: 1120064 GBIF: 2759871 PlantList: kew-243056 Tropicos: 34500572 ncbi: 105181 IPNO: 796556-1 GRIN: ps://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=300197 PLANTS: ELCA19 AFPD: 20255

تصنيفات: أجناس الزنجبيلياتبهاراتدخيل إغريقيزنجبيليةمطبخ عربيمنبهاتنباتاتنباتات الهندنباتات طبيةنباتات طبية في آسيانباتات مستخدمة في الطب الصيني التقليدينباتات وصفت في 1753

قائمة التصفح

دخولإنشاء حسابمساهماتنقاشغير مسجل الدخولنقاشمقالة

بحث

اذهب

اعرض التاريخعدلتعديلات معلقةاقرأ

الصفحة الرئيسية

الأحداث الجارية

أحدث التغييرات

أحدث التغييرات الأساسية

تصفح

المواضيع

أبجدي

بوابات

مقالة عشوائية

تصفح بدون إنترنت

مشاركة

اتصل بالموسوعة

مساعدة

الميدان

تبرع

طباعة

إنشاء كتاب

تحميل PDF

نسخة للطباعة

في مشاريع أخرى

ويكيميديا كومنز

ويكي الأنواع

أدوات

ماذا يصل هنا

تغييرات ذات علاقة

الصفحات الخاصة

وصلة دائمة

معلومات الصفحة

مادة ويكي بيانات

استشهد بهذه الصفحة

لغات

ܐܪܡܝܐ

مصرى

Беларуская

Български

বাংলা

བོད་ཡིག

Bosanski

Català

Cebuano

Čeština

Cymraeg

Dansk

Deutsch

Dolnoserbski

ދިވެހިބަސް

Ελληνικά

English

Esperanto

Español

Eesti

Euskara

فارسی

Suomi

Français

Gaeilge

Gàidhlig

Galego

ગુજરાતી

עברית

हिन्दी

Hrvatski

Hornjoserbsce

Magyar

Հայերեն

Bahasa Indonesia

Ido

Italiano

日本語

Basa Jawa

ქართული

ಕನ್ನಡ

한국어

Kurdî

Latina

Lietuvių

Latviešu

മലയാളം

मराठी

Bahasa Melayu

Plattdüütsch

नेपाल भाषा

Nederlands

Norsk nynorsk

Norsk bokmål

ଓଡ଼ିଆ

ਪੰਜਾਬੀ

Picard

Polski

پنجابی

Português

Русский

संस्कृतम्

Srpskohrvatski / српскохрватски

Simple English

Slovenščina

Српски / srpski

Basa Sunda

Svenska

தமிழ்

తెలుగు

ไทย

Українська

Tiếng Việt

West-Vlams

Winaray

ייִדיש

中文

粵語

عدل الوصلات

///////////////

به دیودهی (مالدیوی):

ކާފޫރު ތޮޅި(ސައިންޓިފިކް ނަން: Elettaria and Amomum)ނުވަތަ (އިނގިރޭސި ބަހުން: cardamom)އަކީ ކާފޫރުތޮޅި ގަހުގެ ވަކިއެވެ. މިއީ ތިން އަރިޔަށް ފުއްޕުން ހުރެފައި، މަޑު، ބޯތޮށްޓެއްގެތެރޭގައި ތިންބަރިޔަށް، ކުދިކުދި ކަޅުއޮށްތަކެއް ހުންނަ ކުޑަކުޑަ ތޮޅިޔެކެވެ. މިތޮޅިއަކީ ވަހާއި ރަހައިގައި އާވިގޮތް ހުންނަ މީރުއެއްޗެކެވެ. މިއީ، ބޭހަށާއި ކާބާވަތްތަކުގެ ރަހަމީރުކުރަން ބޭނުންކުރާ އެއްޗެކެވެ . ދުފާއިރުގައި ވެސް ކާފޫރު ތޮޅި ބޭނުން ކުރެއެވެ. ފޮނި ތޮށި، ކަރަންފޫ އަދި ކާފޫރު ތޮޅި ހަދައިގެން ތައްޔާރުކޮށްފައި ހުންނަ ހަވާދަށް ދިވެހި ބަހުން ފޮނިތޮށި ހަވާދު މިހެން ކިޔައެވެ.

///////////////

به عبری:

הֶל (קרוי גם קרדמון, שם מדעי: Elettaria cardamomum), הוא צמח תבלין ממשפחת הזנגביל, המשמש לתיבול קפה ותבשילים שונים. הוא מופיע בתערובות תבלינים שונות כגון גאראם מסאלה וחוויאג'. צמח הקרדמון הוא רב שנתי בעל עלים גדולים, ולמעשה ישנם שלושה צמחים שונים הקרויים הל: הל ירוק (מכונה גם 'הל אמיתי'), הל שחור, והל אפריקאי.

מקורו של ההל בדרום הודו ובסרי לנקה, והוא מגודל גם בדרום מזרח אסיה וגוואטמלה. הל היה אחד מהתבלינים בהם סחרו הנבטים.

הל משמש גם ברפואה עממית בכל רחבי אסיה, ובמסורות עממיות של תרופות הסבתא. ומיוחסות לו התכונות: מחטא, נוגד עווית, מרפה שרירים, מאלחש, מכייח, מניע ומייבש ליחה, מעורר חיסון, משפר עיכול, מעורר תיאבון, נוגד גזים, מקדם וסת ועוד. כמו כן, הוא משמש לדחיית נמלים.

////////////

به پنجابی لاچی:

لاچی اک بوٹے دا ناں اے ایدے بی جڑ کھان پکان تے دوائیاں چ ورتے جاندے نیں۔ ایہ اک مینگا مصالہ

////////////

به کردی هل، کاجیله:

Hêl, kajîle (elettaria cardamomun) , heyl an hil gîhayekê li rojava û başurê Hindistanê û başurê rojavayê Asyayê çê dibe. Fiqên hêlê bi qederê 1-2 cm û bi rengê kesk an spî belek e. Riwekak ji famîleya kakule û zerdeçalan ye

Ev giha bi aliyê kurdan nexasim mintiqa Serhedê tê zanin. Ji ber ku hêl li tehmdarkirina çayê de tê emilandin. Sera demdanek libekê tovê hêl bes e. Tehmê çay dibe wekê tehmê bergamot an bi gotina tirkî "tomurcuk çay".

/////////////

Elettaria cardamomum

From Wikipedia, the free encyclopedia

Green cardamom True cardamom
True Cardamom (Elettaria cardamomum) 1896 illustration[1]
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Monocots
(unranked):	Commelinids
Order:	Zingiberales
Family:	Zingiberaceae
Genus:	Elettaria
Species:	E. cardamomum
Binomial name
Elettaria cardamomum (L.) Maton
Synonyms[2]
·         Amomum cardamomum L. ·         Amomum repens Sonn., illegitimate superfluous name ·         Amomum racemosum Lam., illegitimate superfluous name ·         Alpinia cardamomum (L.) Roxb. ·         Cardamomum officinale Salisb. ·         Zingiber cardamomum (L.) Stokes ·         Matonia cardamomum (L.) Stephenson & J.M.Churchill ·         Cardamomum verum Oken, illegitimate superfluous name ·         Elettaria repens Baill., illegitimate superfluous name ·         Elettaria cardamomum var.minor Watt, not validly published ·         Cardamomum elletari Garsault, rejected name ·         Zingiber minus Gaertn. ·         Amomum ensal Raeusch. ·         Amomum uncinatum Stokes ·         Cardamomum malabaricumPritz. ·         Cardamomum minus (Gaertn.) Kuntze ·         Elettaria cardamomum var.minuscula Burkill, without description

Elettaria cardamomum, commonly known as green or true cardamom, is a herbaceous perennial plant in the ginger family, native to southern India. It is the most common of the species whose seeds are used as a spice called cardamom. It is cultivated widely in tropical regions and reportedly naturalized inRéunion, Indochina and Costa Rica.^[2][3][4][5]

Contents

  [hide] 

·         1Growth

·         2Uses

·         3Ecology

·         4Varieties

·         5References

·         6External links

Growth[edit]

Elettaria cardamomum is a pungent aromatic herbaceous perennial plant, growing to about 2–4 m (6 ft 7 in–13 ft 1 in) in height. The leaves are alternate in two ranks, linear-lanceolate, 40–60 cm (16–24 in) long, with a long pointed tip. The flowers are white to lilac or pale violet, produced in a loose spike 30–60 cm (12–24 in) long. The fruit is a three-sided yellow-green pod 1–2 cm (0.39–0.79 in) long, containing several black and brown seeds.

Uses[edit]

The green seed pods of the plant are dried and the seeds inside the pod are used in Indian and otherAsian cuisines, either whole or ground. It is the most widely cultivated species of cardamom; for other types and uses, see cardamom.

Cardamom pods as used as spice

Ground cardamom is an ingredient in many Indian curries and is a primary contributor to the flavour ofmasala chai. In Iran, cardamom is used to flavour coffee and tea. In Turkey, it is used to flavour the black Turkish tea, kakakule in Turkish.

As well as in its native range, it is also grown in Nepal, Vietnam, Thailand, and Central America. In India, the states of Sikkim and Kerala are the main producers of cardamom; they rank highest both in cultivated area and in production. It was first imported into Europe around 1300 BC.

Ecology[edit]

Elettaria cardamomum is used as a food plant by the larvae of the moth Endoclita hosei.^{[citation needed]}

Varieties[edit]

Cardamom plant

The three natural varieties of green cardamom plants are:

·         Malabar (Nadan/native), as the name suggests, is the native variety of Kerala. These plants havepanicles which grow horizontally along the ground.

·         Mysore, as the name suggests, is a native variety of Karnataka. These plants have panicles which grow vertically upwards. The Mysore variety has, however, declined in the past few decades owing to the emergence of the more resistant and better yielding 'Green Gold' variety, and which is the most common form of cardamom harvested in Kerala.

·         Vazhuka is a naturally occurring hybrid between Malabar and Mysore varieties, and the panicles grow neither vertically nor horizontally, but in between.

Recently, a few planters isolated high-yielding plants and started multiplying them on a large scale. The most popular high-yielding variety is 'Njallani'. 'Njallani', also known as rup-ree-t, is a unique high-yielding cardamom variety developed by an Indian farmer, Sebastian Joseph, at Kattappana in the South Indian state of Kerala.^[6][7][8][9] K. J. Baby of Idukki District, Kerala, has developed a purely white-flowered variety of Vazhuka type green cardamom having higher yield than 'Njallani'. The variety has high adaptability to different shade conditions and can also be grown in waterlogged areas.^[10]

References[edit]

1.     Jump up^ Elettaria cardamomum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen - Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

2.     ^ Jump up to:^a b Kew World Checklist of Selected Plant Families

3.     Jump up^ Larsen, K. (1996). A prelimanary checklist of the Zingiberaceae of Thailand. Thai Forest Bulletin (Botany) 24: 35-49.

4.     Jump up^ Dy Phon, P. (2000). Dictionnaire des plantes utilisées au Cambodge: 1-915. Chez l'auteur, Phnom Penh, Cambodia.

5.     Jump up^ Nelson Sutherland, C.H. (2008). Catálogo de las plantes vasculares de Honduras. Espermatofitas: 1-1576. SERNA/Guaymuras, Tegucigalpa, Honduras.

6.     Jump up^ Unsung Hero: Tale of an ingenious farmer, www.rediff.com, 30 May 2007.

7.     Jump up^ "New cardamom variety – Njallani", National Innovation Foundation (Idukki, Kerala, India: Department of Science and Technology)

8.     Jump up^ "Poor rainfall may hit cardamom crop". The Hindu Business Line. 6 July 2007.

9.     Jump up^ "Cardamom: Scientists, Njallani developers fight". CommodityOnline. 8 January 2008.

10.  Jump up^ "White Flowered Cardamom Variety" (PDF), Fourth National Technological Innovations & Traditional Knowledge Awards (India: National Innovation Foundation, Department of Science and Technology)

Cardamom Flower

External links[edit]

·          Media related to Elettaria cardamomum at Wikimedia Commons

·          Data related to Elettaria cardamomum at Wikispecies

·         University of Melbourne: Sorting Elettaria names

·         Germplasm Resources Information Network: Elettaria

Categories: 

·         Zingiberaceae

·         Zingiberales genera

·         Spices

·         Flora of India

·         Plants described in 1753

·         Medicinal plants of Asia

Navigation menu

·         Not logged in

·         Talk

·         Contributions

·         Create account

·         Log in

·         Article

·         Talk

·         Read

·         Edit

·         View history

Top of Form

Bottom of Form

·         Main page

·         Contents

·         Featured content

·         Current events

·         Random article

·         Donate to Wikipedia

·         Wikipedia store

Interaction

·         Help

·         About Wikipedia

·         Community portal

·         Recent changes

·         Contact page

Tools

·         What links here

·         Related changes

·         Upload file

·         Special pages

·         Permanent link

·         Page information

·         Wikidata item

·         Cite this page

Print/export

·         Create a book

·         Download as PDF

·         Printable version

In other projects

·         Wikimedia Commons

·         Wikispecies

Languages

·         العربية

·         ܐܪܡܝܐ

·         বাংলা

·         Беларуская

·         Български

·         བོད་ཡིག

·         Bosanski

·         Català

·         Cebuano

·         Čeština

·         Cymraeg

·         Dansk

·         Deutsch

·         ދިވެހިބަސް

·         Dolnoserbski

·         Eesti

·         Ελληνικά

·         Español

·         Esperanto

·         Euskara

·         فارسی

·         Français

·         Gaeilge

·         Gàidhlig

·         Galego

·         ગુજરાતી

·         한국어

·         Հայերեն

·         हिन्दी

·         Hornjoserbsce

·         Hrvatski

·         Ido

·         Bahasa Indonesia

·         Italiano

·         עברית

·         Basa Jawa

·         ಕನ್ನಡ

·         ქართული

·         Kurdî

·         Latina

·         Latviešu

·         Lietuvių

·         Magyar

·         മലയാളം

·         मराठी

·         مصرى

·         Bahasa Melayu

·         Nederlands

·         नेपाल भाषा

·         日本語

·         Norsk bokmål

·         Norsk nynorsk

·         ଓଡ଼ିଆ

·         ਪੰਜਾਬੀ

·         پنجابی

·         Picard

·         Plattdüütsch

·         Polski

·         Português

·         Русский

·         संस्कृतम्

·         Simple English

·         Slovenščina

·         Српски / srpski

·         Srpskohrvatski / српскохрватски

·         Basa Sunda

·         Suomi

·         Svenska

·         தமிழ்

·         తెలుగు

·         ไทย

·         Українська

·         Tiếng Việt

·         West-Vlams

·         Winaray

·         ייִדיש

·         粵語

·         中文

Edit links

·         This page was last modified on 24 January 2016, at 08:34.