ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــتتت
به بهانه صد و بيست و دومين سال تولد استاد ملك الشعراي بهار پدر شعر دانشگاهي
مردي به صلابت دماوند
جام جم آنلاين: سخن از شاعر و انديشمند و محققي است كه پس از مرگ پدر (ميرزا محمدكاظم صبوري)‌، در 18 سالگي از جانب مظفرالدين‌شاه،‌ ملك الشعرايي آستان قدس رضوي را دريافت كرد.

استاد بهار با نبوغ و مهارت هنر خود در همان سن ذكر شده سرودهها و بخصوص قصايدي مي‌ساخت كه گاه ديگران را در پي حيرت و شگفتي به انكار وا مي‌داشت و شاعر را به سرقت متهم مي‌كردند؛ اما استاد در حضور و جمع ديگران به خواسته و تعيين مدعيان در وزن وقافيه و حتي تعيين مطلع، قصيده مي‌سرود تا اين كه همه آنها تسليم ذوق و هنر و استادي او شدند.
استاد بهار شاعري جامع و سخن‌پرداز و سخن‌شناسي كم‌نظير حداقل در دويست سيصد سال اخير است كه با توجه به عمر نه‌چندان طولاني‌اش در هر نوع ادبي كه وارد شد،‌ سربلند از آن بيرون آمد و هيچ‌كس را فضاي انكار و نقد منفي و حتي خرده‌گيري از مجموعه تراوشات قلمي او پديد نيامد.

در اين مقاله كه به مناسبت سالگرد تولد اين شاعر و اديب بزرگ نگاشته شده بر آنيم وسعت انديشه و زبان و قلم استاد را در چند ژانر هنري ادبي بازشناسيم.

فعاليت‌هاي استاد بهار را مي‌توان در چند گستره ذيل تقسيم و بررسي كرد:

1- فعاليت تدريس و راهنمايي موثر و راهگشا در دانشگاه تهران مقطع دكتري با بيشترين و موفق‌ترين راهكارها و تحقيق‌ها براي شناخت و معرفي ادبيات.

2- نشريات: عموم نشريات استاد كه يكي پس از ديگري به توقيف مي‌انجاميد، درونمايه‌اي سياسي و اعتراض عليه قاجار و نيروهاي بيگانه مثل روس و انگلستان و... داشت.

روزنامه «خراسان» را مقارن با حكومت محمدعلي‌شاه منتشر كرد و پس از آن «نوبهار» را كه سياستي ضد روسي داشت،‌ كه هر دو توقيف شدند؛ اما استاد از فعاليت‌ها دست نكشيد و «تازه بهار» را به انتشار رساند. ولي در فرصتي كوتاه اين نشريه نيز توقيف شد. مدتي بعد مجله وزين ادبي «دانشكده» را منتشر كرد و انتشار آن تا سال‌ها ادامه داشت و امروزه نيز در چند دانشگاه ازجمله تبريز به چاپ مي‌رسد. آنچه از محتوا و بگير و ببندهاي اين نشريه بر مي‌آيد، دغدغه‌هاي ملي بهار برابر بيگانگان و حاكمان داخلي بيگانه زده است و اين دردي بود كه عموم شعرهاي بهار را تحت تاثير قرار مي‌دهد.

3- آثار تحقيقي: آثاري كه او در بخش تحقيق و نقد بر جاي گذاشته نو و كم‌سابقه، انديشمندانه و كاربردي بوده است كه تاكنون نيز از معتبرترين ماخذ و مرجع محققان ادبي به شمار مي‌آيند؛ بويژه كتاب سه جلدي «سبك‌شناسي» كه هنوز تا مقطع دكتري زبان و ادبيات فارسي در دانشگاه‌ها و همچنين محافلي عمومي تدريس و مطالعه مي‌شود.

اين اثر كه در بر گيرنده تاريخ تطور نثر فارسي از قرون اوليه تا حدود عصر خود شاعر است، تحقيق، تحليل و نقد و نوعي تاريخ ادبيات را شامل مي‌شود.

و آثار ديگر تحقيقي استاد، تاريخ احزاب سياسي (بسيار مفيد براي شناخت دوره تاريخي حزب‌هاي سياسي)‌ و تاريخ تطور نظم فارسي‌ و همچنين كتاب دو جلدي «بهار و ادب فارسي» است حاوي مجموعه مقالات او كه پس از مرگ استاد تاليف و تدوين شد.

4- تصحيح كتب: اهالي فن بر اين نكته اذعان دارند كه تصحيح متون جز از شخصيتي كه سخن‌شناس و متون‌شناس باشد، برنمي‌آيد. اشراف و تعمق و غور او در آثار كهن فارسي از او شخصيتي ساخت كه در تصحيح متون گذشته مورد اعتماد مخاطب و مورد تاييد صاحب‌نظران شود. هنوز اگر قرار باشد كتاب‌هايي چون تاريخ بلعمي، تاريخ سيستان، مجمع‌التواريخ و جوامع‌الحكايات مطالعه شود، تصحيح استاد بيشتر مورد قبول واقع مي‌شود.

5- شعرهاي استاد: از نظر نگارنده، لطف سروده‌هاي او آنقدر گيراتر و قابل بحث‌تر است كه درنگ تامل‌برانگيز در اين بخش هر چند اندكي طولاني مورد نياز است.

شعرهاي بهار در چند موضوع منقبت اولياي دين، وطن، آزادي و توصيف اماكن و موضوعات اجتماعي و سياسي وقت سروده شده‌اند. آنچه در تمامي اين شعرها در ابتدا مورد توجه واقع مي‌شود، معماري استاد بهار در بافت و ساخت زبان و استحكام آن در كنار انديشه‌هاي بزرگ و ملاحت مردانه شعرهايش است.

شعرهاي استاد بهار در مخاطب سني‌اش كه عموما تحصيلكرده‌هاي ادبي چه دانشگاه و چه مجامع ادبي هستند، التذاذ بياني و هنري و ذوقي ايجاد مي‌كند. اگر جوان‌ترها چه از نظر سن و چه از نظر ذوق و علم! كم‌تر به سمت بهار رفته‌اند، نشان از قامت كوتاه آنهاست كه هنوز بايد در ادبيات و شعر قد بكشند تا رابطه نزديك‌تري با بهار پيدا كنند. لذت در شعر بهار در پي هم‌حسي با مخاطب به وجود مي‌آيد و به تعبير نگارنده اين دعوت‌نامه اوليه در عموم كارهاي استاد وجود دارد. كافي است چند بيت زيرا را فقط بخوانيم.

تا به چند اندر پي عشق مجازي؟
چند با يار مجازي عشق بازي؟ (19 سالگي)‌

اي ديو سپيد پاي در بند
اي گنبد گيتي‌اي دماوند (37 سالگي)‌

فغان ز جغد جنگ و مرغواي او
كه تا ابد بريده باد ناي او (65 سالگي)‌

كه اين نمونه‌اي است از شعرهاي غيرتغزلي او با چنين ملاحت بياني.

حكمت يا به تعبير امروزيان انديشه و جهانبيني نهفته در شعر، درست همان چيزي است كه بهار را بين همدوره‌اي‌‌ها و بعديان متمايز مي‌كند. به گفته نيما شاعري كه فكر ندارد حرف و سخن ندارد، به گفته خود بهار در شعري با اين مضمون كه حرف‌هاي بزرگ از آدم‌هاي بزرگ با فكر بزرگ صادر مي‌شود؛ با مطالعه ديوان بهار بر كسي پوشيده نيست كه پشت اين ديوان مردي با عظمت و شكوه كم‌نظير ايستاده است با جهان‌بيني عظيم و دردمندي و تيزهوشي و روح‌ اعتراضي. به همين دليل شاعراني چون نيما، ميرزاده، ايرج ميرزا، اميري فيروزكوهي، عارف و محمدحسين شهريار همكلامي و مصاحبت با او را افتخاري براي خود مي‌دانند و تا امروز حتي نوادگان معنوي و ادبي بهار به تعظيم از او ياد مي‌كنند.

فن و تكنيك بيان همان مولفه‌اي است كه از ابتداي تاريخ ادبي در ايران و جهان شاعران را در مرتبت خلق هنر زبان و ساختار و شكل رتبه‌بندي كرده است. حتي بسياري از گفته‌هاي پريشان و ميان تهي را.

بهار همزمان با همهمه‌ها و دغدغه‌هاي نوسرايان نه تنها اين تفكر را رد نكرد، بلكه با آثارش به اثبات رساند كه مي‌توان با رعايت شكل قد‌مايي حرف‌هاي تازه و امروزي نيز بيان كرد. وقتي نيما افسانه را عرضه كرد، بهار قصيده دماونديه را سرود. نگارنده كه از دوستداران جدي نيماست اذعان مي‌دارد كه دماونديه بهار از جهات گوناگون پيش‌تر از افسانه و حتي موثرتر از آن جايگاهي در خور دارد. نيماي عزيز به ماليخوليايش رسيد و خود را در اين مسير خطرناك موفق نيز نشان داد و بهار نيز به اثبات رساند كه دوره عجز و ناتواني در قالب‌هاي گذشته فرا نرسيده است كه به آساني بتوان از اين شكل‌هاي تجربه شده ايراني گريخت و شايد استاد بهار و ديگر معترضان به نيما چنين روزي را پيش‌بيني مي‌كردند كه شعر به كجا خواهد انجاميد و هر بيان شبه شعري آميخته با توهم و هذيان و عقده‌هاي فردي نام شعر خواهد گرفت.

گفتند: دوره گل و بلبل تمام شد، بهار در شعرهايش از آنها بهره نبرد.

گفتند: بايد فرزند زمان خود بود، بهار با بهترين و پوياترين شيوه حرف‌هاي زمان خود را گفت. گفتند:‌شعر بايد عيني باشد نه ذهني، بهار آنچه را ديد، به تصوير كشيد.

گفتند: زمان امروز زبان امروز مي‌خواهد و بهار بسيار جلوتر و هوشيارتر از آنها از زبان روز بهره برد.

گفتند: در شكل قديم نمي‌توان حرف جديد زد، اما بهار با سروده‌هايش اثبات كرد كه اگر شاعر به عجز و ناتواني نرسد، مي‌تواند حرف امروز را در شكل قديم هم بگويد با زباني تلفيقي، اما پويا و زنده و هرگز نتوانست به شكل‌هاي جديد دل ببندد.

استادي بهار در معماري نحوي و همنشيني واژه‌هاست كه در پي شناخت كاملي از زبان فارسي و چند و چون آن و تسلط كافي بر ادبيات گذشته ايران و عصر خودش و معرفت بر نياز جامعه اتفاق مي‌افتد. اتفاقا بهار و ميرزاده‌عشقي شاعراني هستند كه سروده‌هاي آنها امضاي تاريخي دارد و اگر دنبال آينه‌اي براي حدود مشروطه بگرديم، سروده‌هاي آنان، بويژه بهار درخشان‌ترين آينه براي انعكاس اتفاقات زمان و گرفت و گيرها و رنج‌ها و اصلا مردم به حساب مي‌آيد.

اجراي تكنيك در شكل‌هاي كهن مسلما قدرت و معرفت هنري و شعري را مي‌طلبد و در مقابل در شكل‌هاي جديد شعري حتي اگر اين قدرت و معرفت در گوينده نباشد و كلي فن‌بازي با واژه‌ها را همراه با ارتباط معنوي آنها بداند، مي‌تواند چنين شگرد‌هايي به خرج دهد كه يا مايه اعجاب لحظه‌اي مي‌شود و يا بعضا در پي بي‌نمكي و تصنع‌نمايي به طنز مي‌رسد؛ اما بهار با هوشياري تمام كه نه از آن طرف بام بيفتد كه به گذشتگان درغلتد و نه از اين سمت بام كه صلابت فكر و زبانش را از دست بدهد، بلكه به اعتدال و به شعر تلفيقي مي‌انديشد و گاه به نوگرايي خودش نيز اشاره مي‌كند. بهارا همتي جو، اختلاطي كن به شعر نو / كه رنجيدم ز شعر انوري و عرفي و جامي .

در مجموع تحول در شعر معاصر را مي‌توان از 2 شخصيت بزرگ و همسو در نگاه و زبان و انديشه و تفاوت شكلي در قالب يعني استاد ملك‌الشعراي بهار و نيما يوشيج دانست و سهم نيما را در شكل جديد بيشتر!
علي‌ آبان افتلتي

عسل... Honey with or without moon!

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
سرويس: بهداشت و درمان - عمومي
عسل از اولين شيرين كننده‌هايي است كه مورد استفاده قرار گرفته اما شيريني تنها خاصيت آن نيست بلکه مواد معدني و ويتامين‌هاي مفيد، آن را به ماده غذايي مقوي و مفيد تبديل کرده است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا منطقه علوم پزشکي تهران، عسل سرشار از قندهايي چون گلوكز و فروكتوز و مواد معدني همچون منيزيم، پتاسيم، كلسيم، كلريد سديم، گوگرد، آهن و فسفات است.
همچنين در حد كمي مس، يد و روي نيز در عسل وجود دارد. به علاوه ويتامين‌هاي خانواده B و C نيز براساس كيفيت و نوع عسل به نسبت‌هاي متفاوت در آن ديده مي‌شود.
عسل به واسطه داشتن مواد ضد باكتريايي در جايگزيني قند براي دندان‌ها نه تنها مضر نمي‌باشد بلكه باعث فعال شدن ماده فلورين چاي شده كه يك ماده ضد فساد دندان مي‌باشد اين در حالي است كه مصرف چاي با قند براي دندان بسيار مضر است.
همچنين سطح كالري آن پايين است. در مقايسه با ساير مواد قندي 40 درصد كمتر كالري دارد، هرچند انرژي آن بسيار بالاست، اما به وزن بدن شخص اضافه نمي‌كند درحالي که به علت ميزان بالاي فروكتوز 25 درصد شيرين‌تر از قند است. به راحتي هضم مي شود، مولكول‌هاي قند موجود در آن مي‌توانند به راحتي به ساير قندها تبديل شوند، به همين جهت حتي حساس‌ترين معده‌ها نيز مي‌تواند آن را به سادگي هضم كند.
عسل، منبع بسيار خوبي از آنتي اكسيدان است و نقش مهمي در جلوگيري از سرطان و همچنين بيماري‌هاي قلبي دارد.
عسل روند فيزيولوژيكي پيري را كند كرده و از ضعف زودرس اعمال حياتي جلوگيري مي‌كند.
بهتر است مادران باردار كه درآستانه زايمان هستند عسل بخورند؛ چرا كه زايمان را آسان مي‌کند و باعث افزايش شير مادر مي شود. همچنين وقتي با ميزان مناسبي آب مخلوط شود به سرعت در خون پخش مي‌شود و با آزادسازي مولكول قند به عملكرد بهتر مغز كه اصلي‌ترين مصرف كننده قند در بدن است، كمك مي‌كند و مانع بروز خستگي مي‌شود.
عسل به علت تركيبات قندي به خصوص وجود گلوكز زياد تاثير بسيار مهمي روي عضلات قلبي و تحريك و تقويت آن داشته، باعث گشاد شدن رگ‌ها شده، فشار خون را تنظيم و از سكته قلبي جلوگيري مي‌كند و به واسطه وجود دياستاز (آنزيم‌ها) باعث هضم چربي‌هاي اطراف قلب مي‌شود؛ بنابراين توصيه مي‌شود افراد ميا‌نسال به بالا كه دچار بيماري ديابت نيستند هر روز هنگام بيدار شدن، يك قاشق چاي خوري عسل را با نصف استكان آب جوشيده ولرم مخلوط كرده و بنوشند.
عسل در سلامت و ساخت عوامل خوني مؤثر است، باعث افزايش هموگلوبين خون شده، جريان خون را تنظيم و آسان كرده و مانع از بروز مشكلات عروقي و تصلب شرايين مي‌شود.
اكثر بيماران ديابتي اين سؤال را در ذهن خود دارند که عسل مصرف کنند يا خير؟ مصرف عسل براي بيماران ديابتي به اندازه مصرف قند مضر است، ولي با توجه به خواص جانبي عسل و همچنين وجود فركتوز كه جهت جذب به سلولها نيازي به انسولين ندارد، مي‌توانند عسل را جايگزين مقدار قند مصرفي خود قرار دهند. بايد توجه داشته باشند كه مصرف عسل به عنوان قند اضافي در رژيم غذايي آنها مجاز نيست؛ چرا كه عسل علاوه بر فروكتوز به همان نسبت هم گلوكز دارد.
عسل هرگز فاسد نمي‌شود، جهت نگهداري احتياج به يخچال ندارد و مي توان در دماي اتاق آن را نگهداري كرد.
دقت داشته باشيد که مصرف عسل به علت احتمال بروز حساسيت براي كودكان زير يك سال ممنوع است.
عسل در درمان آلرژي‌هاي فصلي براي ساكنان مناطقي كه عسل از گلهاي همان منطقه به دست آمده است، بسيار مفيد است.
براي درمان گلودرد، مي توان آن را با چاي و ليموترش مخلوط كرد و نوشيد.
براي جلوگيري از خشكي پوست دست، آرنج و پاشنه پا هم يك قاشق چايخوري عسل را با يك قاشق چايخوري روغن زيتون و يك دوم قاشق چايخوري آب ليمو تركيب كنيد و 15 دقيقه بر روي محل مورد نظر قرار دهيد.
حتي مي توانيد از آن به عنوان دهان شويه هم استفاده كنيد، يك قاشق عسل را با يك فنجان آب گرم تركيب كنيد و دهان خود را با آن بشوييد.
عسل در بهبود يافتن زخم معده نيز موثر است. يك قاشق چاي خوري عسل طبيعي در معده خالي مي‌تواند مانع رشد باكتري خطرناكي به نام هليکوباکتر شود كه باعث اغلب زخم‌هاي معده مي‌شود.
عسل در درمان ناراحتي‌هاي کليوي هم سودمند است.
عسل بواسطه وجود آنزيم‌ها و املاح معدني خود در كاهش و حتي درمان التهاب گلو و سرفه‌هاي مزمن بسيار مفيد گزارش شده بنابراين توصيه مي‌شود كه مقداري عسل را در دهان گذاشته تا به آرامي آب شود و يا مقداري از عسل را در آب ولرم جوشيده (بهتراست از دم كرده گل پونه در آب جوش به همرا يك ليمو استفاده كرد)، حل كرده و آن را غرغره كنيد. همچنين مي‌توان به تركيب فوق مقداري آبليموي تازه اضافه كرده و در رژيم غذايي روزانه خود قرار داده و ميل كنيد.
مصرف روزانه عسل به طبيعي بودن خواب كمك مي‌كند، سر درد را كاهش داده و حالت ناتواني و عصبي را در افرادي كه عدم تعادل عصبي دارند، كاهش مي‌دهد.
عسل خاصيت مليني ملايمي دارد؛ بنابراين افراد مبتلا به يبوست با يك رژيم غذايي مناسب از عسل وضعيت بهتري خواهند داشت.
در درمان شب ادراري اطفال بسيار مفيد بوده، باعث جذب آب و كاهش ميزان كلسيم خون مي‌شود.


ايران در رتبه 11 جهاني توليد عسل
20 آبان 1387,ساعت 08:44:55
ايران اکونوميست-گروه اقتصادي: براساس آمارهای رسمی، ایران از نظر تولید عسل رتبه یازدهم جهانی را داشته و سهم عسل آن نسبت به کل جهان 2/2 درصد است. صادرات عسل ایران نیز در سال گذشته حدود شش میلیارد تومان بوده است.همچنین در ایران نزدیک به5/2 میلیون کندوی مدرن با تولید متوسط سالانه 12 کیلوگرم عسل به ازای هر کندو وجود دارد که چنانچه حدود 380 هزار کندوی بومی با تولید متوسط هفت کیلوگرم در سال را به این ارقام بیفزاییم.
تولید سالانه عسل در کشور بیش از 36 هزار تن برآورد می شود که با در نظر گرفتن متوسط قیمت شش هزار تومان برای هر کیلو عسل، گردش مالی سالانه بازار عسل در ایران را به رقمی حدود 196 میلیارد تومان می رساند.طبق آمارهای به دست آمده مصرف سرانه عسل در ایران 400 تا 470 گرم است که در مقایسه با کشورهای صنعتی بسیار کم است. سرانه مصرف عسل در کشورهای پیشرفته حدود 750 تا 1200 گرم است.

کاهش 60 درصدی تولید عسل

«به دلیل خشکسالی، تولید عسل امسال 60 درصد به نسبت سال گذشته کاهش یافته است.»مدیر عامل اتحادیه زنبورداران ضمن بیان مطلب فوق و با اشاره به پایان فصل برداشت عسل اظهار داشت: «سال جاری به دلیل خشکسالی، میزان برداشت عسل به یک سوم سال گذشته کاهش یافته و از هر کندوی مدرن عسل حدود پنج کیلوگرم عسل برداشت شده است.»عفت رئیسی سرحدی افزود: «در حال حاضر حدود سه میلیون و 600 هزار کندو در کشور موجود است و از هر کندو تنها پنج کیلو عسل برداشت شده در حالی که سال گذشته از هر کندو حدود 12 تا 13 کیلوگرم عسل به دست می آمد.»وی در مورد صادرات عسل نیز اظهار داشت: «عمده صادرات عسل به کشورهای حوزه خلیج فارس، اسکاندیناوی و ترکیه است. در سال گذشته حدود شش میلیون دلار عسل به این کشورها صادر شده است.»رئیس هیات مدیره اتحادیه پرورش زنبورعسل استان تهران نیز از کاهش تولید عسل در سال جاری خبر داد و گفت: «سرمای طولانی سال گذشته باعث از بین رفتن 60 تا 70 درصد از زنبورهای عسل استان تهران شده است.»علی آقایی افزود: «بیش از 15 هزار کلنی زنبور عسل در استان تهران وجود دارد که از هر کلنی تا هفت کیلوگرم عسل برداشت می شد، اما با تلفات گسترده زنبورها و بحران خشکسالی، حجم تولید عسل در استان تهران طی سال جاری تا 90 درصد کاهش خواهد یافت.»

«در مقایسه با سال گذشته قیمت هر کیلو عسل 50 تا 60 درصد افزایش یافته است.»
حبیب الله رضایی منش یکی از کندوداران و فعالان بازار عسل در مورد علت افزایش قیمت این محصول به خبرنگار ما گفت: «امسال سال بدی برای زنبورداران است زیرا سرمای سال گذشته و خشکسالی اخیر موجب شده گل و گیاه نیز با کمبود مواجه شود ضمن اینکه قیمت شکر نسبت به سال گذشته افزایش یافته که این عوامل موجب کاهش برای تولید و افزایش قیمت عسل در سال جاری شده است.»وی افزود: «امسال کمبود بارندگی در کشور، عدم شرایط مناسب تولید، خشکسالی و تاثیر مستقیم آن بر باز شدن گل ها، موجب شده تولیدکنندگان با کاهش چشمگیر تا 60 درصدی تولید عسل در مقایسه با سال گذشته مواجه شوند.»وی اظهار کرد: «سال گذشته از هر کندو حدود 10 تا 12 کیلو عسل تولید می شد، اما امسال این میزان به پنج کیلو هم نمی رسد.»این فعال بازار با بیان اینکه هر کندوی عسل حدود 10کیلو شکر در بهار و پاییز مصرف می کند، گفت: «افزایش قیمت نهاده ها مانند موم، شکر، دارو و... باعث شده قیمت تمام شده تولید افزایش یابد ضمن اینکه امسال آمار تقاضا در بازار عسل نیز کاهش یافته که این به ضرر تولیدکننده است.»رضایی منش در خصوص درجه بندی عسل خاطرنشان کرد: «عسل را به لحاظ خصوصیاتی مانند درصد رطوبت یا مواد جامد قابل حل در آب و میزان ناخالصی موجود در آن و طعم و مزه به درجات مختلف تقسیم می کنند.»وی ادامه داد: «انواع عسل براساس این درجات قیمت گذاری می شوند و در نهایت نوع بسته بندی آن در تعیین قیمت عسل موثر خواهد بود.»

محمدرضا سرمدی یکی از فعالان و فروشندگان عسل، در خصوص قیمت عسل در بازار به خبرنگار ما گفت: «قیمت عسل در بازار متناسب با هزینه ها، به شرایط اقتصادی، کیفیت عسل و عواملی مانند نوع بسته بندی، میزان عرضه و تقاضا و واردات و صادرات بستگی دارد.» وی یادآور شد: «برخی تولیدکنندگان عسل را به صورت بسته بندی و مستقیم به فروشگاه ها عرضه کرده و هزینه های حمل ونقل را به قیمت عسل اضافه می کنند.»سرمدی به بسته بندی عسل اشاره و بیان کرد: «بهترین ظروف بسته بندی ظرف های شیشه ای 250 و 500 گرمی تا یک کیلوگرمی در اشکال مختلف است چون هم برای ماندگاری عسل و هم برای جلب توجه مشتریان مناسب است.»وی افزود: «چون ظروف شیشه ای در کشور خودمان تولید می شود هم برای تولیدکننده و هم مصرف کننده استفاده از آن مقرون به صرفه است.»

شهد های تقلبی

استقبال بالایی که از عسل می شود موجب شده عده ای به فکر تولید و فروش عسل های تقلبی در بازار باشند.یکی از فروشندگان عسل به خبرنگار ما گفت: «تقلب در این بازار زیاد است. عده ای سودجو از محلول آب و شکر یا شیره انگور و توت، عسل تهیه کرده و به جای عسل طبیعی می فروشند که خاصیتی ندارد و حتی موجب بالا رفتن قند خون می شود.»هوشنگ رنجبر با اشاره به اینکه شکرک زدن عسل نشانه تقلبی بودن آن نیست، خاطرنشان کرد:«عسلی که شکرک می زند حتماً عسل خالص است ولی مدت زمان شکرک زدن عسل ها با هم متفاوت است که مصرف کنندگان می توانند با مایع کردن عسل مجدداً آن را به صورت اول درآورده و استفاده کنند.»
وی تاکید کرد: «نوعی عسل تقلبی با قیمتی حدود کیلویی 1500 تا 3000 هزار تومان در بازار خرید و فروش می شود که از شیره سیب زمینی تهیه شده است و معمولاً 48 ساعت پس از خرید در ظرف رسوب می کند.»وی خاطرنشان کرد: «در برخی کشورها از جمله ایران عسل تقلبی را به روش های مختلفی تولید می کنند. از جمله مخلوط شکر و گلوکز مایع و نیز مخلوط آب و شکر و شیره میوه ها که به نام عسل تهیه و به فروش می رسد .»

قیمت انواع عسل

انواع عسل در بازارهای مصرف با قیمت هایی از حدود سه هزار تومان تا
20 هزار تومان در هر کیلو به فروش می رسد.به گزارش خبرنگار ما همچنین بنا به گفته برخی از فعالان بازار در برخی موارد عسل به قیمت 50 هزار تومان در هر کیلو نیز به فروش می رسد.این گزارش می افزاید؛ در حال حاضر شیشه های 300 گرمی عسل یک ویک 1500 تومان، فامیلا 320 گرمی 1700 تومان، عسل مهرام و بهروز 350 گرمی 1950 تومان و عسل موسوی 240 گرمی 1200 تومان قیمت دارد.همچنین عسل آویشن با قیمت 9 تا 11 هزار تومان، عسل دالاهوی کرمانشاه از 17 تا 20 هزار تومان و عسل گلستان بین 11 تا 13 هزار تومان به فروش می رسد.

نظامی گنجوی

ز نام خدا سازد آنرا کليد

خرد هر کجا گنجي آرد پديد

همان ناخردمند را چاره ساز

خداي خرد بخش بخرد نواز

توانا کن ناتوانان کن

رهائي ده بستگان سخن

خرد را به درگاه او رهنمون

نهان آشکارا درون و برون

نگارنده نقش اين کارگاه

برآرنده‌ي سقف اين بارگاه

بزرگي و دانائيش دلپذير

ز دانستنش عقل را ناگزير

ستاينده حيران ازو وقت گفت

به حکم آشکارا به حکمت نهفت

تولا بدو مرده و زنده را

سزاي پرستش پرستنده را

همه رشته‌ای گوهر آمود او

وراي همه بوده‌اي بود او

نه از آب و آتش نه از باد و خاک

يکي کز دوئي حضرتش هست پاک

بدو آفرين کافريننده اوست

همه آفريدست در هفت پوست

به بود کس او نيست نسبت پذير

همه بود را هست ازو ناگزير

خردمند ازين حکمت آگاه نيست

بدو هيچ پوينده را راه نيست

ز تعظيم او زير تنها بود

گرت مذهب اين شد که بالا بود

خدا را نخواند کسي زيردست

وگر ذات او زير گوئي که هست

به زير و به بالا دليري مکن

چو از ذات معبود راني سخن

که بي قدرتش نيست بالا و زير

چو در قدرت آيد سخن زان دلير

سر از خط فرمان نبايد کشيد

به هرچ آرد از زير و بالا پديد

يکي را ز کيوان درآرد به چاه

يکي را ز گردون دهد بارگاه

نهد بر دل ديگر از درد داغ

دلي را فروزان کند چون چراغ

بزرگي و خردي به پيشش يکيست

همه بيشيي پيش او اندکيست

چه با امر او زندگاني چه مرگ

چه کوهي بر او چه يک کاه برگ

نه بر آب نقشي توان نيز بست

نه گوينده خاکي کس آرد بدست

بر آب اين چنين نقش داند نوشت

جز او کيست کز خاک آدم سرشت

چو در بسته باشد گشاينده اوست

چو ره ياوه گردد نماينده اوست

گر آن چيز جنبنده يا ساکنست

تواناست بر هر چه او ممکنست

بدو زنده هر کس که دارد حيات

تنومند ازو جمله کاينات

تمام اوست ديگر همه ناتمام

همه بودي از بود او هست نام

Shiraz University Alumni Club

SUA Club

www.SUA.ir info@SUA.ir

Enter Here

Register Here

هدیه ای پرازمحبت



---------- Forwarded message ----------
From: شکوفه افشاری پوردانش آموخته دانشگاه شیراز
Date: 2008/12/6
هدیه ای پرازمحبت

( داستان واقعی )



يه روز یه دختر کوچولو کنار یک کلیسای کوچک محلی ایستاده بود؛ دخترک قبلا یک بار آن کلیسا را ترک کرده بود چون به شدت شلوغ بود. همونطور که از جلوی کشیش رد شد، با گریه و هق هق گفت: "من نمیتونم به کانون شادی بیام!"

کشیش با نگاه کردن به لباس های پاره پوره، کهنه و کثیف او تقریباً توانست علت را حدس بزند و دست دخترک را گرفت و به داخل برد و جایی برای نشستن او در کلاس کانون شادی پیدا کرد.

دخترک از اینکه برای او جا پیدا شده بود بی اندازه خوشحال بود و شب موقع خواب به بچه هایی که جایی برای پرستیدن خداوند عیسی نداشتند فکر می کرد.

چند سال بعد، آن دختر کوچولو در همان آپارتمان فقیرانه اجاره ای که داشتند، فوت کرد. والدین او با همان کشیش خوش قلب و مهربانی که با دخترشان دوست شده بود، تماس گرفتند تا کارهای نهایی و کفن و دفن دخترک را انجام دهد.

در حینی که داشتند بدن کوچکش را جا به جا می کردند، یک کیف پول قرمز چروکیده و رنگ و رو رفته پیدا کردند که به نظر می رسید دخترک آن را از آشغال های دور ریخته شده پیدا کرده باشد.

داخل کیف 57سنت پول و یک کاغذ وجود داشت که روی آن با یک خط بد و بچگانه نوشته شده بود: "این پول برای کمک به کلیسای کوچکمان است برای اینکه کمی بزرگ تر شود تا بچه های بیش تری بتوانند به کانون شادی بیایند."

این پول تمام مبلغی بود که آن دختر توانسته بود در طول دو سال به عنوان هدیه ای پر از محبت برای کلیسا جمع کند.

وقتی که کشیش با چشم های پر از اشک نوشته را خواند، فهمید که باید چه کند؛ پس نامه و کیف پول را برداشت و به سرعت سمت کلیسا رفت و پشت منبر ایستاد و قصه فداکاری و از خود گذشتگی آن دختر را تعریف کرد.

او احساسهای مردم کلیسا را برانگیخت تا مشغول شوند و پول کافی فراهم کنند تا بتوانند کلیسا را بزرگ تر بسازند. اما داستان اینجا تمام نشد ...

یک روزنامه که از این داستان خبردار شد، آن را چاپ کرد. بعد از آن یک دلال معاملات ملکی مطلب روزنامه را خواند و قطعه زمینی را به کلیسا پیشنهاد کرد که هزاران هزار دلار ارزش داشت. وقتی به آن مرد گفته شد که آن ها توانایی خرید زمینی به آن مبلغ را ندارند، او حاضر شد زمینش را به قیمت 57 سنت به کلیسا بفروشد. اعضای کلیسا مبالغ بسیاری هدیه کردند و تعداد زیادی چک پول هم از دور و نزدیک به دست آن ها می رسید.

در عرض پنج سال هدیه آن دختر کوچولو تبدیل به 250000 دلار پول شد که برای آن زمان پول خیلی زیادی بود (در حدود سال 1900). محبت فداکارانه او سودها و امتیازات بسیاری را به بار آورد.

وقتی در شهر فیلادلفیا هستید، به کلیسای Temple Baptist Church که 3300 نفر ظرفیت دارد سری بزنید و همچنین از دانشگاه Temple University که تا به حال هزاران فارغ التحصیل داشته نیز دیدن کنید.

همچنین بیمارستان سامری نیکو (Good Samaritan Hospital) و مرکز "کانون شادی" که صدها کودک زیبا در آن هستند را ببینید. مرکز "کانون شادی" به این هدف ساخته شد که هیچ کودکی در آن حوالی روزهای یکشنبه را خارج از آن محیط باقی نماند.

در یکی از اتاق های همین مرکز می توانید عکسی از صورت زیبا و شیرین آن دخترک ببینید که با57 سنت پولش، که با نهایت فداکاری جمع شده بود، چنین تاریخ حیرت انگیزی را رقم زد. در کنار آن، تصویری از آن کشیش مهربان، دکتر راسل اچ. کان ول که نویسنده کتاب "گورستان الماسها" است به چشم می خورد.





















--~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
"دانش آموخته گرامی شما وفق اساسنامه میهمان باشگاه دانش آموختگان دانشگاه شیرازهستید"
باشگاه دانش آموختگان دانشگاه شیراز ، تشکیلاتی است غیرانتفاعی ، غیرسیاسی وغیردولتی
که با حمایت مستقیم دانش آموختگان و اساتید دانشگاه شیراز ودیگر حامیان تامین گردیده است
وبرای گسترش ارتباطات اجتماعی و فرهنگی دانش آموختگان دانشگاه شیراز تلاش می نماید.
www.SUA.ir وب سایت باشگاه دانش آموختگان دانشگاه شیراز
www.SUA.ir@gmail.com پاسخ های خود را به این نشانی ارسال فرمایید
با فرستادن این ایمیل به دیگردانش آموختگان دانشگاه شیراز معرف این باشگاه به ایشان باشید
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---

سعدیا مـــــــــــرد نکــوکام نمیرد هرگز
مـــرده آنست که نامش به نکوئی نبــــرند







ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

- Stanford Meeting

Last month the Northern California Chapter of SUTA has organized a meeting at Stanford University with the motto:
Stanford-Sharif: Decades of Mutual Contributions
Because no official report of this meeting has yet been distributed, I would like to give you a short account of this perfect, and memorable event that was attended by almost 300 people.

The program included an introduction from SUTA’s president, Dr. Fariba Aria, a message from Dr. Saeed Sohrabpour, the president of Sharif University, four speeches, and five recognitions.
Professor Bruce Wooley, Professor Thomas Lee from the EE department of Stanford, Professor Friedrich Prinz the head of the ME department of Stanford, and Professor Fabian Pease, the former head of the graduate admission office of the EE department, were among the speakers.

A video clip about Dr. Simin Daneshvar, one of the first Iranians studied at Stanford that due to health condition was not able to attend, was produced by Stanford graduate students

http://www.youtube.com/watch?v=G5OltsS6p4c

A musical performance by Iranian students was part of the program.

In conclusion of the event the founders of both Universities, Mr. Leland Stanford and Dr. Mohammad Ali Mojtahedi were remembered and recognized.

The success of this event was due to the hard work of SUTA members, in particular Mr. Mohamamd Hekmat, Presient of PSA (Persian Student Association at Stanford), other members of PSA, and above all Dr. Jalil Kamali who was Board member and Vice-president of SUTA from 2000 - 2002. He masterfully hosted the program that received numerous positive responses.
Ms. A. J. Caves, an Iranian who writes story books based on Persian history and the title of her last book is ROXANA ROMANCE, sent the following message:

" ....the best Iranian event I have participated in was the SUTA event at Stanford that you kindly invited me ."

The event was partially sponsored by Alvand Technologies, Inc.

2- Interesting event at Shiraz University

Probably you have already seen these scenes of an unexpected event at Shiraz University:

http://de.youtube.com/watch?v=w_ZaEEmstfo
http://de.youtube.com/watch?v=9iSY4zTj18E


3- Election of SUTA Board of Directors

The election for the Board of SUTA is currently underway. If you are a SUT associate, you have still time to renew your membership and vote by accessing SUTA's website:

www.suta.org

I encourage you take part in the election of the Board to secure the future of the organization.
The candidates are 14 SUTA members living in Canada, Iran, Sweden, and the United States.

Regards,

Fredun Hojabri

This is a private message. Please let me know if you want your name be removed from this list



Recognition of Mr. Stanford and Dr. Mojtahedi
by Dr. F. Hojabri

Ladies and Gentlemen:

Our last recognition this evening goes to these two noblemen who could not be here with us tonight. In fact given the circumstances, we did not even ask them to join. Nonetheless their spirit is hard to miss around here as their vision and dedication touched us all and shaped our lives. They never met one another but they were truly the pious men who Sa’di told us about, as Dr. Kamali quoted, “the ones you could trust them with the hair.”

Ladies and Gentlemen, our recognition goes to the founders of two great institutions.

Mr. Leland Stanford along with his wife, Ms. Jane Eliza Stanford founded Stanford University in memory of their lost son in late 1800’s, and generously donated their fortune to this noble cause. Their vision made a history and in less than a century created one of the best universities of the world.

In another corner of the world, in Iran, Dr. Mohammad Ali Mojtahedi did not have a fortune to build a university of his own, but he believed in the youth of Iran, He was among the first Iranian students sent abroad for higher education in 1930’s. Upon completing his study in France, he returned to Iran and served the country’s education system for several decades.

In 1965 he was asked to build a new university, called Aryamehr University of Technology that is known today as Sharif university of Technology, and be its first Chancellor.
He accepted the challenge as it was his dream project. Through his worldwide travel campaign, he managed to assemble a world class faculty, equip modern university laboratories, and attract the most talented Iranian students. Today Sharif University of Technology is probably the most prestigious Iranian University in science and Engineering.

(Looking at the screen with the pictures of Mr. Stanford and Dr. Mojtahedi): Gentlemen, you managed to achieve a lot. On behalf of everyone in the audience I salute you both.

May many people, especially those who have the means and power, the influential people, follow your footsteps and build when they can, take the steps of reaching out, and use the language of wisdom and reason.
May the great institutions that you built, will forever be the center of excellence that they are today.

جاودانه غم یادانه ای خاطره انگیز، این بار:


پرستو با صدای منوچهر سخائی

پرستوئی شدی پر پر زنان رفتی
به صحراهای بی نوم و نشان رفتی
به من میگن به من میگن حریفونم
ستاره گشتی و رو آسمون رفتی
گلم بودی گلم بودی کجا رفتی
تو که جون و دلم بودی چرا رفتی
هنوزم جای پات مونده لب باغچه
گلوبند طلات مونده سر طاقچه
بگردم من فدای خال سیاه تو
کجا رفتی خدا پشت و پناه تو
گلم بودی گلم بودی کجا رفتی
تو که جون و دلم بودی چرا رفتی

می گذرم

خواننده : دلكش

آهنگ : علی تجویدی

ترانه : بیژن ترقی


می گذرم ، می گذرم

ز برای تو از جان می گذرم ز دیار تو گریان می گذرم

اشك و آهم زاد راهم

می روم دست دعا بر آسمان دارم

دور از یاران ، افتان ، خیزان می روم دام بلا ، به پای جان دارم

من و سوز عشق و خانه بدوشی من وشام هجر و كنج خموشی

ره بی پایانی دارم من سر بی سامانی دارم من

من از شهر تو چون نالان می گذرم تنها سایه من باشد همفسرم

این عشق تو مرا بنگر تا كجا شانده دست از دلم بدار كه دگر طاقتم نمانده

من از شهر تو چون نالان می گذرم تنها سایه من باشد همسفرم

این عشق تو مرا ، بنگر تا كجا كشانده دست از دلم بدار كه دگر طاقتم نمانده

دل سنگت كجا درد مرا می داند غم و رنج مرا تنها خدا میداند